Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; Gratin d’aubergines à la sicilienne : Il est temps de proposer un plat spécial et digne de ce nom à vos convives ! Réalisez alors et dégustez cette recette car il s’agit d’une tentation gourmande à tomber par terre.
Régalez-vous !
Ingrédients :
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– 4 aubergines
– 50 g de parmesan fraîchement râpé
– 2 œufs
– 2 boules de mozzarella
– 20 cl d’huile d’olive
– 3 gousses d’ail
– 1 grosse boîte de tomates pelées
– 3 tranches de jambon cru
– 2 oignons
– 1 cuil. à soupe de thym émietté
– sel
– poivre
Préparation :
Comment préparer ce Gratin d’aubergines à la sicilienne ?
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Faites d’abord cuire les œufs à l’eau bouillante 10 min pour qu’ils soient durs.
Lavez et essuyez les aubergines, coupez-les en rondelles.
Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile, en procédant en plusieurs fois.
Pelez ensuite et émincez les oignons et l’ail.
Faites-les revenir dans une sauteuse avec 1 cuillerée à soupe d’huile puis ajoutez les tomates pelées égouttées et la moitié du thym.
Salez, poivrez et laissez cuire 30 min.
Préchauffez le four à th 6 (180°). Écalez les œufs durs et coupez-les en tout petits dés.
Détaillez le jambon en fines lanières et la mozzarella en tranches.
Versez une fine couche de sauce tomate dans un plat à gratin. Disposez-y une couche d’aubergines.
Saupoudrez de parmesan puis couvrez de sauce tomate.
Ajoutez les dés d’œuf dur.
Remettez une couche d’aubergines, de sauce tomate, du parmesan et le jambon.
Terminez par des aubergines et la mozzarella. Salez et poivrez.
Parsemez finalement de thym. Enfournez pour 30 min.
Votre Gratin d’aubergines à la sicilienne est prêt !
