Je vous propose une recette assez spéciale d’un apéritif original : Pommes de terre gratinée au parmesan ; il s’agit d’une recette gourmande et parfumée.
Elle est à peu près la définition d’irrésistible !
Il s’agit d’une idée idéale d’accompagnement de vos salades fraiches, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Ingrédients :
——-
– 8 assez grosses pommes de terre, épluchées, coupées en 2 dans le sens de la longueur
– 2 branches de thym
– 20cl de bouillon de volaille (fait maison ou avec 1/4 de cube type Maggi)
– fleur de sel, poivre, piment d’Espelette
– 1 gousse d’ail épluchée et pressée
– 2 branches de romarin
– 40g de parmesan
Préparation :
Comment faire ces Pommes de terre gratinée au parmesan ?
——-
Dans une large sauteuse qui va au four, porter d’abord à ébullition le bouillon de volaille avec les herbes et l’ail.
Déposer les demi pommes de terre les unes à côté des autres, face coupée vers le haut.
Couvrir et laisser cuire pendant une trentaine de minutes.
Vérifier ensuite la hauteur du liquide et ajouter un peu d’eau si nécessaire (si vous utilisez AMC, utiliser la sauteuse de 3.5L et cuire selon les règles de cuisson sans eau. La quantité de bouillon est alors sufsante).
Au terme de la cuisson, les pommes de terre doivent être fondantes. Les poivrer,répartir le parmesan.
Faire gratiner au four préchauffé à 180°C une dizaine de minutes pour obtenir une belle coloration (si vous possédez l’atmosphéra, le mettre en position retournée, en activant la grande zone de cuisson, puissance 7, pendant 7-8 minutes).
Vos Pommes de terre gratinée au parmesan sont prêtes.
