Découvrez une recette qui peut être utilisée en gouter ou carrément lors d’un pique-nique, ce Gâteau Fond Dans la Bouche est une merveille surtout qu’elle n’exige pas la passation par des étapes complexes ! Bref, il est si simple et irrésistible !
Pour les amateurs de la gourmandise et la simplicité, ce Gâteau Fond Dans la Bouche va vous plaire sans doute, vous pouvez l’accompagner d’un jus de citron.
Un régal !!
Ingrédients :
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La pâte à choux :
– 150 gr de farine
– 100 ml de lait
– 4 œufs
– 100 ml d’eau
– 80 gr de beurre
– 1/2 cuillère à café de sel
La crème mousseline :
– 500 ml de lait
– 2 œufs
– 180 gr de beurre
– 150 g de sucre
– 100 gr de farine
Préparation :
Comment faire ce Gâteau Fond Dans la Bouche ?
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PREPARATION DE LA PATE A CHOUX :
Tout d’abord, profitez du temps et préchauffez votre four à 200°C (Th7).
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec de l’eau ainsi que du sel et du lait pour faire votre pâte à choux.
Une fois le beurre est devenu fondu, ajoutez en pluie la farine.
Mélangez vigoureusement pour éviter les grumeaux et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la pâte sorte des côtés.
Enlevez-la du feu et laissez reposer pendant 5 minutes.
Ajoutez progressivement les œufs en mélangeant à chaque ajout d’œuf.
Prenez un moule à charnière et tapissez son fond de papier sulfurisé et n’oubliez pas de graisser ses bords.
Versez la moitié de la pâte à choux dans le moule, aplatissez-le et mettez en compte que la pâte ne doit pas nécessairement s’étaler jusqu’au bord, car elle va gonfler à la cuisson.
Faites cuire pendant 20 minutes et évitez d’ouvrir le four pour que vous n’interrompiez pas la levée de pâte.
Sortez votre pâte à choux et laissez-la reposer quelques minutes puis démoulez-la.
De la même manière, faites cuire l’autre moitié de la pâte à choux.
PREPARATION DE LA CREME PATISSIERE :
Dans une casserole cassez les œufs et incorporez le sucre puis fouettez bien pendant quelques minutes en utilisant un fouet à main.
Ajoutez la farine tout en continuant de battre jusqu’à ce que vous ayez un mélange lisse et sans grumeaux puis ajoutez le lait et remuez bien avant de mettre sur feu.
Épaississez la crème pâtissière en remuant constamment, et une fois prête laissez-la refroidir à température ambiante et veillez à ce qu’elle soit recouverte d’un film alimentaire.
Une fois la crème de pâte refroidie, vous pouvez battre le beurre ramolli au batteur électrique en ajoutant progressivement la crème de pâte refroidie jusqu’à ce que vous obteniez une crème onctueuse.
Déposez maintenant le fond de pâte à choux sur une assiette à gâteau et étalez la crème mousseline sur le fond de votre gâteau.
Maintenant recouvrez avec l’autre fond de pâte à choux, puis mettez votre gâteau au frigo et laissez-le tiédir pendant au moins 2 heures.
Voilà ! Votre gâteau fond dans la bouche est bien prêt.
Avant de vous en servir, saupoudrez-le de sucre de glace.
Votre Gâteau Fond Dans la Bouche est prêt !
