Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délicieux dessert qui va vous plaire sans doute ; FLAN AUX ŒUFS CRÉMEUX ou le synonyme du vrai délice !
Essayez ce fabuleux FLAN AUX ŒUFS CRÉMEUX ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Ingrédients :
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– 5 jaunes
– 1 l de lait
– 50 g de farine
– 50 g d’amidon de maïs (maïzena)
– 250 ml de crème liquide
– 250 g de de sucre
– Zeste de 1 citron
Préparation :
Comment préparer ce FLAN AUX ŒUFS CRÉMEUX ?
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Mettez d’abord dans une casserole les jaunes d’œufs avec le sucre. Portez sur le feu et faites chauffez à feu doux en mélangent avec un fouet à main pour dissoudre le sucre. Ajoutez, peu à peu, l’amidon de maïs et la farine préalablement tamisés, toujours en mélangeant avec un fouet à main pour ne pas créer de grumeaux.
Maintenant, versez le lait, petit à petit, toujours en remuant et puis versez la crème liquide. Continuez à fouettez. Fendez la gousse de vanille, prélevez les graines et ajoutez-les dans la casserole avec le zeste de citron râpé.
Faites ensuite cuire à feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe. Retirez la crème du feu et laissez-la refroidir en la remuant souvent. Versez la crème dans un moule à charnière de 24 ou 26 cm tapissé avec du papier cuisson sur le fond et avec les bords beurrés.
Nivelez la crème et enfournez au four statique préchauffé à 170° C (Th 5/6) pendant environ une heure. Une fois cuit, sortez-le du four, faites-le refroidir dans son moule.
Votre FLAN AUX ŒUFS CRÉMEUX est prêt !
Servez le flan aux œufs Cyril Lignac nature sans ajouter de sucre glace.
