Je vous propose une recette assez spéciale d’une BLANQUETTE DE VEAU À L’ITALIENNE ; il s’agit d’une recette gourmande et parfumée.
Il est à peu près la définition d’irrésistible ! Ce plat est la version la plus délicieuse, une autre recette délicieuse et très simple que je vous Partagerai plus tard.
Il s’agit d’une idée idéale d’accompagnement de vos jus frais, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Ingrédients :
2 oignons
40 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
Sel
600 g de noix de veau
150 g de champignons de Paris
1 branche de céleri
1 carotte
Poivre
Sauge
Préparation :
Comment faire cette BLANQUETTE DE VEAU À L’ITALIENNE ?
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PREPAREZ LA VIANDE : Coupez-la en petits cubes puis mettez-la à cuire dans un grand faitout en la mouillant souvent avec de l’eau bouillante jusqu’à l’en recouvrir.
Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 25 minutes.
D’autre part, dans une cocotte, faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie, mélangez bien.
Versez petit à petit 3 louches du bouillon de la viande.
Ajoutez les oignons épluchés, la viande égouttée, le céleri, la carotte et le persil et couvrez.
Faites cuire lentement pendant 1/2 h environ, puis ajoutez les champignons nettoyés et émincés et laissez cuire encore pendant 10 minutes.
Retirez alors la carotte, le céleri et le persil. Vérifiez l’assaisonnement.
Décorez enfin avec des feuilles de sauge, et servez bien chaud.
Votre BLANQUETTE DE VEAU À L’ITALIENNE est prête ! Bonne dégustation !!
