J’adore les desserts, qui est comme moi !!
On n’a pas toujours le temps de faire cette simple recette de A à Z, du fait qu’on a l’habitude de la manger prête auprès de nos mamans et c’est ça le problème, c’est pour ça qu’il faut s’y prendre à l’avance afin de la réaliser comme il faut.
Voici alors une nouvelle version de présenter les gouters : Petits biscuits de Noël tant admiré, pas une révolution mais une autre façon de faire plaisir.
Ingrédients :
Pour la pâte :
– 2 œufs
– 200g de sucre semoule
– 200g de beurre
– 275g de d’amandes en poudre
– 2 cc de cannelle
– 275g de farine
– 75g d’écorces de clémentine confites finement hachée
– 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
– 100g de sucre glace
– 2 cs de jus de citron vert (+ ou – en fonction de la consistance. Cela doit faire une pâte onctueuse et pas trop épaisse)
Préparation:
Comment cuire ces Petits biscuits de Noël ?
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Travaillez le beurre en pommade avec le sucre jusqu’à consistance très crémeuse.
Ajoutez les deux œufs entiers, mélangez bien puis incorporez la farine + la poudre d’amandes + les écorces de clémentine confites + la cannelle + le sel.
Travaillez ce mélange à la main énergiquement afin d’obtenir une pâte bien consistante.
Enveloppez-la dans du papier film et mettez au frais pendant une nuit.
Le lendemain, étalez au fur et à mesure des portions de pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Il ne faut pas que la pâte se réchauffe sinon elle se détache très difficilement.
Découpez à l’emporte-pièce en forme de sapin.
Disposez-les sur une plaque sur du papier sulfurisé et cuire 9 min à 180°C puis laissez refroidir sur une grille.
Faire enfin le glaçage et badigeonnez les petits sapins à l’aide d’un pinceau et laissez sécher au moins 2 heures sur une grille.
Vos Petits biscuits de Noël sont prêts !
