J'aimerai bien vous dire qu'il s'agit d'un cake délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, Cette Tarte aux pommes, crème d'amande et caramel accompagnera parfaitement une boisson ou un mojito.
En fait c'est une suggestion qui émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c'est un vrai bonheur !!
Ingrédients :
1 Rouleau de pâte brisée
125 g Poudre d'amande
2 Œufs
125 g Sucre en poudre
125 g Beurre doux
Pour la sauce :
150 g Sucre en poudre
20cl Crème liquide
50 g Beurre doux
3 Fleur de sel
Pour la garniture
3 Pomme(s)
Préparation :
Comment préparer cette Tarte aux pommes, crème d'amande et caramel ?
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Préchauffer d'abord votre four à 200 °C (th. 6-7).
Éplucher les pommes, les couper en 2 et retirer les pépins.
Recouper ensuite chaque moitié de pomme en fines lamelles.
Pour la crème d'amande : dans un batteur, mélanger les œufs et le sucre à l'aide du fouet, puis ajouter le beurre pommade, la poudre d'amande et enfin la crème liquide (le mélange doit être homogène et mousseux).
Pour la sauce caramel : verser le sucre dans une poêle chaude et le laisser caraméliser
A obtention du caramel, ajouter le beurre et la fleur de sel et laisser fondre.
Verser progressivement la crème et laisser frémir pendant 2 min.
Débarrasser ensuite dans un bol.
Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte adapté et la piquer légèrement à l'aide d'une fourchette.
La recouvrir ensuite de crème d'amande, puis déposer les lamelles de pommes en rosace sur toute la surface de la tarte.
Napper enfin le tout de sauce caramel.
Enfourner enfin durant 25 min. Laisser tiédir et servi
Votre Tarte aux pommes, crème d'amande et caramel est prête.
