Envie d’une recette facile et rapide à réaliser, crémeuse et savoureuse, cette Crème pâtissière sans gluten est parfaite que ça soit en pour accompagner vos crêpes et vos gaufres lors de vos collations accompagnée d’une riche salade fruits et d’une boisson de votre choix. Découvrez cette recette ultra facile et c’est à vous de jouer !
Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez présenté cette Crème pâtissière sans gluten sur la table, elle disparaîtra dans quelques minutes!
Ingrédients :
500ml de lait
4 jaunes d’œufs (ou 2 jaunes et 1 œuf entier)
80g de sucre
35g de fécule de maïs (maïzena)
Préparation :
Comment préparer cette Crème pâtissière sans gluten ?
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Mettre d’abord à chauffer le lait avec la moitié du sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
Laissez infuser pendant quelques minutes puis enlevez la gousse.
Mélanger le sucre restant avec la fécule de maïs puis ajouter les jaunes et fouetter.
Versez la moitié du lait sur la préparation aux jaunes d’œuf tout en fouettant.
Mélangez bien et re-transvasez tout dans la casserole puis remettez à feu doux sans cesser de fouetter. Dès que la crème s’épaissit, laissez encore 30 secondes avant de retirer du feu.
Verser la crème dans grand plat ou sur plaque recouverte de film alimentaire. La recouvrir de film en chassant les bulles d’air et placez au frais.
Avant de l’utiliser fouetter la crème pour l’assouplir.
