Je vous présente un succulent apéritif, une originale et appétissante de vos tables. C'est une préparation composée d'un mélange d' pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster. Il suffit de suivre attentivement les instructions pour profiter des Crêpes de pommes de terre assez festive au bon moment.

Ingrédients :

– 350 g de pommes de terre

– 3 œufs

– 100 g de farine de sarrasin

– eau

– 10 cl de lait

– 50 g de beurre

– 20 cl de crème fraîche liquide

– sel, poivre

Préparation :

Comment réaliser ces Crêpes de pommes de terre ?

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Lavez d'abord les de terre, pelez-les et coupez-les en . Faites-les cuire 10 min à l'eau ou à la , puis passez-les au presse-purée et laissez tiédir dans un saladier.

Tamisez la au-dessus du saladier. Ajoutez le lait et mélangez bien.

Incorporez ensuite les œufs, la crème, salez et poivrez. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte et homogène. Si la purée est trop consistante, ajoutez un peu de lait.

Laissez maintenant reposer une heure.

Faites fondre un gros morceau de beurre à feu doux dans une poêle, et versez une petite louche de préparation. Faites cuire 4 minutes d'un côté et 2 minutes de l'autre, puis répétez l'opération pour les crêpes suivantes.

Servez en sucré ou en salé!