Je vous présente un succulent apéritif, une recette originale et appétissante de vos tables. C’est une préparation composée d’un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster. Il suffit de suivre attentivement les instructions pour profiter des Crêpes de pommes de terre assez festive au bon moment.
Ingrédients :
– 350 g de pommes de terre
– 3 œufs
– 100 g de farine de sarrasin
– eau
– 10 cl de lait
– 50 g de beurre
– 20 cl de crème fraîche liquide
– sel, poivre
Préparation :
Comment réaliser ces Crêpes de pommes de terre ?
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Lavez d’abord les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 10 min à l’eau ou à la vapeur, puis passez-les au presse-purée et laissez tiédir dans un saladier.
Tamisez la farine au-dessus du saladier. Ajoutez le lait et mélangez bien.
Incorporez ensuite les œufs, la crème, salez et poivrez. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène. Si la purée est trop consistante, ajoutez un peu de lait.
Laissez maintenant reposer une heure.
Faites fondre un gros morceau de beurre à feu doux dans une poêle, et versez une petite louche de préparation. Faites cuire 4 minutes d’un côté et 2 minutes de l’autre, puis répétez l’opération pour les crêpes suivantes.
Servez en sucré ou en salé!
