Je vous présente une délicieuse Tarte alsacienne au fromage blanc à tester de toute urgence, une recette unique, simple et facile à réaliser, qui permet de mettre en place un gouter entre famille ou lors d’un pique-nique entre amis en peu de temps.
Ingrédients :
– 750 grammes de fromage blanc
– 40 millilitres de lait
– 5 œufs
– 150 grammes de crème fraiche épaisse
– 135 grammes de farine
– 165 grammes de Sucre en poudre
– 140 grammes de beurre – pour la pâte
– 1 paquet de sucre vanillé
– 250 grammes de farine – pour la pâte
– 1 œuf – pour la pâte
Préparation :
Comment préparer cette Tarte alsacienne au fromage blanc ?
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Pour débuter, préparer la pâte en mélangeant la farine et le beurre avec le batteur K jusqu’à obtention d’une consistance sablée. Ajouter ensuite l’œuf et mélanger pour obtenir une boule. Réserver 30 minutes.
Mélanger au fouet ballon la farine, les sucres. Ajouter ensuite le fromage blanc, la crème épaisse, le lait et les jaunes d’œufs.
Fouettez les blancs en neige avec le fouet ballon.
Mélanger ensemble les blancs en neige et la préparation au fromage blanc.
Garnir ensuite avec la pâte un moule à manqué de 28 cm de diamètre sur 6 cm de haut. Y déposer le mélange qui doit arriver jusqu’au bord du moule (mais c’est normal).
La cuisson se fait en 2 temps 30 minutes à 180°C puis 60 minutes à 155°C.
A la sortie du four, retourner la tarte sur une grille et laisser tiédir.
Saupoudrer enfin de sucre glace ou de cannelle, selon votre goût.
