Agréable en collation, ou pour un buffet festif. Rapide et facile à préparer, C’est une recette simple et très parfumée qui épatera vos convives. Ces Cannolis au Bacon Croustillant peuvent se préparer à l’avance, c’est juste à tomber!
Difficulté : moyen
Temps total: 45 minutes, plus le temps de refroidissement
Rendement: 12
Ingrédients :
– 125g de sucre en poudre
– ¼ de cuillère à café de jus de citron
– 125g fromage ricotta
– ¼ de cuillère à café d’extrait de vanille
– 12 tranches de bacon
– 60g de copeaux de chocolat mini-semi-repère
Préparation :
Comment préparer ces Cannolis au Bacon Croustillant ?
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Mettez d’abord le Ricotta dans un tamis de maille fine et placez-le sur un bol. Couvrir et laisser tomber dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou la nuit.
Avec un mélangeur électrique à la vitesse moyenne, battre la ricotta, le sucre en poudre, la vanille et le jus de citron jusqu’à ce que moelleux. Couvrir avec une pellicule de plastique et réfrigérer pendant que vous faites cuire le bacon.
Préchauffer le four à 375ºF. Ligne une plaque à pâtisserie avec du papier d’aluminium.
En utilisant 12 tubes de cannoli, enveloppez une tranche de bacon étroitement autour de chacun. Supprimez les bords afin que le bacon couvre complètement le tube. Cuire à la feuille pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Laissez le bacon suffisamment froid pour gérer. Utilisez vos mains pour glisser doucement le bacon sur les tubes de cannoli tout en maintenant sa forme. Vous devrez peut-être vous guérir un peu pour les amener à se détacher.
Transfert de remplissage dans un sac Ziploc de taille gallon et snipez un minuscule un peu d’un coin. Pipe le remplissage de ce trou et dans les coquilles de bacon.
Trempez finalement les extrémités dans les copeaux de chocolat et servez immédiatement
