1. Vous aimez les plats filants ? Parfait, car la frittata de farcie est exactement ce qu'il vous faut, car elle est tellement filante que c'est une véritable merveille. En effet, c'est le moyen le plus rusé de faire à toute la famille avec ces légumes. Le merveilleux, c'est qu'une fois coupée en tranches, vous pouvez la servir en apéritif (pour surprendre vos ) ou en plat principal et ainsi déguster un savoureux et très appétissant. Nous remercions Pane e Mortadella pour cette recette fantastique, légère mais délicieuse !

    Chaque fois que vous décidez de la mettre sur la table, ce sera une vraie fête, car une tranche en appelle une autre. Et si vous êtes au , rien ne vous empêchera de vous offrir un plat super savoureux, car vous n'aurez pas à compter les calories et pour une soirée, vous pourrez être tranquille, en profitant d'un moment de et de convivialité.

    La recette de la frittata de courgettes farcie, ma belle-mère la prépare pour tout le monde chaque semaine !

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 13-16 minutes
    Temps total : 30 minutes
    Portions : 6
    Calories : 130 par tranche

    Ingrédients

    2 courgettes (d'un poids total d'environ 500 g)
    40 g de
    30 g de Parmesan râpé
    2-3 tranches de jambon cuit
    2-3 fines tranches de scamorza (ou de galbanino light)
    2 œufs
    1 oignon émincé
    1 bouquet de persil haché
    Un filet d'huile d'olive extra vierge
    Poivre au goût
    Sel au goût

    Préparation

    Tout d'abord, lavez et séchez les courgettes, râpez-les, mettez-les dans un bol, ajoutez l'oignon émincé et le sel, mélangez et laissez reposer pendant environ 10 minutes.
    Ensuite, essorez correctement les courgettes et l'oignon pour éliminer toute l'eau de , mettez-les dans un bol propre et réservez-les un instant.
    Maintenant, cassez les œufs dans un autre récipient propre, ajoutez le sel et le poivre, battez-les à la main avec un fouet, incorporez les courgettes râpées avec l'oignon, le Parmesan râpé, le persil haché et la farine.
    Ensuite, remuez avec une spatule pour que les se lient parfaitement les uns aux autres, obtenant un mélange .
    Versez ensuite un filet d'huile dans une poêle antiadhésive d'un diamètre de 18 centimètres, étalez-y la moitié de votre mélange, couvrez avec le couvercle et laissez cuire à feu très doux pendant 4-5 minutes.
    Retournez la frittata de l'autre côté, faites-la dorer pendant 2-3 minutes et retirez-la du feu, ajoutez l'autre moitié de la préparation dans la poêle, faites cuire pendant 5 minutes et retournez-la.
    Enfin, garnissez avec les tranches de scamorza et de jambon cuit, fermez avec la première frittata, pressez doucement avec la spatule, couvrez avec le couvercle et laissez cuire pendant encore 2-3 minutes.
    Enfin, servez à table et dégustez.