Les pancakes de courgettes (ou frittelles) ne sont pas seulement parfaits pour le déjeuner et le dîner, car vous pourrez également les déguster pour un petit-déjeuner salé et différent de d’habitude. En fait, c’est une façon extrêmement astucieuse de manger des légumes et de les apprécier comme il se doit, car cuits de cette manière, ils seront beaucoup plus savoureux.
Pensez que même les enfants les apprécieront, ainsi pour une fois, il n’y aura pas de caprices et vous pourrez profiter du repas en toute tranquillité. De plus, c’est un plat extrêmement diététique qui s’accorde parfaitement avec un régime alimentaire contrôlé, permettant à ceux qui veulent rester en forme de ne pas se priver d’un moment de gourmandise.
Et la préparation ? Même de ce côté, nous avons de bonnes nouvelles, vous verrez enfin une procédure qui vous prendra quelques minutes et surtout, ne vous rendra pas fous, car sa simplicité d’exécution vous laissera bouche bée.
La recette des pancakes de courgettes, tout le monde les a dégustés avec plaisir !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 5 pancakes
Calories : 60 par pancake
Ingrédients
2 courgettes
2 cuillères à soupe de farine
1 œuf
1 cuillère à café de sel + q.s.
1 oignon vert coupé en rondelles
1 gousse d’ail hachée
Un filet d’huile d’olive
Aneth haché, selon le goût
Poivre noir, selon le goût
Préparation
Tout d’abord, épointez les courgettes, pelez-les avec un épluche-légumes, râpez-les, mettez-les dans un bol, ajoutez 1 cuillère à café de sel, mélangez-les à l’aide d’une fourchette et réservez-les un instant.
Maintenant, ajoutez l’aneth haché dans un bol propre, ajoutez l’oignon vert coupé en rondelles, l’œuf, la gousse d’ail hachée, le sel et le poivre, et mélangez le tout.
Incorporez ensuite les courgettes (après les avoir pressées avec les mains) et la farine, et mélangez avec une cuillère, de manière à obtenir un mélange lisse et homogène.
Enfin, versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, déposez-y quatre cuillerées généreuses de pâte à la fois, donnez-leur une forme ronde, couvrez d’un couvercle et faites-les cuire à feu moyen des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, puis servez à table.
