Les boulettes de courgettes, carottes et brocolis vous offriront un dîner digne des meilleurs restaurants, car elles sont aussi délicieuses que délicieusement tentantes. Sans aucun doute, c’est la recette idéale pour apprécier encore davantage ces légumes fantastiques, les rendant plus appétissants même pour les plus jeunes de la maison.
En effet, soyez assurés que tout le monde les dévorera volontiers et surtout sans montrer le moindre signe de mécontentement. Et, une bouchée en amène une autre, vous ne me croyez pas ? Essayez-les, vous n’aurez pas à le regretter, et croyez-moi, votre repas deviendra bien plus savoureux, vous faisant redécouvrir le plaisir de vous asseoir à table.
De plus, elles sont si légères qu’elles ne poseront aucun problème pour votre régime alimentaire. Cela signifie que vous n’aurez pas à vous contenter pour rester en forme, car vous pourrez contrôler votre poids tout en réjouissant vos papilles. Même la préparation ne vous causera pas de maux de tête particuliers, car la liste des ingrédients est assez courte et les étapes à suivre sont simples, ne vous prenant que quelques minutes de votre temps.
La recette des boulettes de courgettes, carottes et brocolis :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 10 boulettes
Calories : 70 par boulette
Ingrédients :
- 3 petites courgettes
- 1 carotte
- 1 brocoli
- 2 œufs
- 100 g de fromage râpé (type galbanino allégé)
- 2 gousses d’ail hachées
- Un filet d’huile d’olive
- Ciboulette coupée en petits dés, selon les besoins
- Sel et poivre, selon les besoins
Préparation :
- Tout d’abord, coupez les extrémités des courgettes, râpez-les, épluchez et râpez les carottes, mettez les légumes dans un bol, ajoutez le sel, mélangez bien avec une cuillère et mettez de côté un instant.
- Ensuite, séparez les têtes de brocoli de la tige, coupez-les en deux, mettez-les dans une casserole d’eau chaude, faites-les bouillir pendant 3 à 5 minutes, salez-les, égouttez-les dans un bol et coupez-les en petits morceaux à l’aide d’un couteau.
- Pressez ensuite l’excès d’eau des courgettes et des carottes, transférez-les dans un bol propre, ajoutez les morceaux de brocoli, la ciboulette coupée en dés, le fromage râpé, les gousses d’ail hachées, les œufs (après les avoir battus), le sel et le poivre.
- Mélangez avec une cuillère, de manière à obtenir une préparation ferme et moelleuse, puis prélevez une cuillerée à la fois et façonnez des boulettes à la main, de manière à en former.
- Ensuite, versez un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez vos boulettes, faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes, retournez-les de l’autre côté, couvrez-les avec un couvercle et laissez-les cuire encore 3 à 4 minutes. Une fois prêtes, servez-les à table !
