Le gratin de courgettes et poivrons est un plat délicieux, tellement bon qu'il suffit d'en goûter une fois pour avoir envie d'en manger toujours. Imaginez qu'il plaît même aux enfants. Lesquels, comme tous les parents le savent bien, ne sont pas amateurs de légumes, donc il est indéniable que ce plat soit vraiment exceptionnel.
Grâce aux légumes, même ceux qui suivent un régime pourront se permettre de savourer un plat savoureux mais aussi diététique pour une soirée. La préparation est très simple et les ingrédients sont tous facilement disponibles et économiques. Alors, voyons comment préparer cette recette délicieuse et riche en légumes !
Recette du gratin de courgettes et poivrons, pour un dîner diététique et riche en légumes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : environ 1 heure et 10 minutes
Temps total : 1 heure et 30 minutes
Portions : 6
Calories : 270 par portion
Ingrédients
- 1 kg de courgettes (environ 2-3), coupées en demi-lunes
- 300 ml de lait
- 200 g de fromage râpé type scamorza
- 4 cuillères à soupe de farine
- 3 œufs
- 2-3 carottes coupées en rondelles
- 2 poivrons coupés en morceaux
- 1 oignon rouge haché
- ½ cuillère à café de sel + à volonté
- Huile d'olive selon le besoin
- Poivre noir selon le goût
Préparation
- Tout d'abord, versez un filet d'huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez l'oignon, faites-le revenir pendant 5 à 7 minutes, ajoutez les carottes et, en remuant de temps en temps, laissez cuire pendant 10 minutes.
- Maintenant, ajoutez les poivrons, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant 10 minutes, incorporez les courgettes, assaisonnez avec ½ cuillère à café de sel, remettez le couvercle, laissez-les cuire à la vapeur pendant 12 minutes, mélangez et faites cuire pendant 5-7 minutes.
- Ensuite, cassez les œufs dans un bol, incorporez le sel, le poivre, le lait, la farine et le fromage, puis mélangez soigneusement pour obtenir une pâte.
- Une fois cela fait, huilez un plat rectangulaire en verre, étalez-y les légumes et versez-y le mélange aux œufs.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 35 minutes à une température de 180°C, puis coupez en tranches et servez à table.
