Le déjeuner ou le dîner doit être un moment où l'on ne doit pas se contenter, car manger est l'un des plus grands plaisirs de la vie, mais bien sûr, il faut le faire de manière saine et authentique. Comment ? La réponse ne pourrait être plus simple, avec une délicieuse omelette aux courgettes farcie qui ne vous fera pas regretter de l'avoir essayée, au contraire, vous vous demanderez pourquoi vous ne l'avez pas découverte plus tôt.
Cela sera certainement une victoire car vous réussirez enfin à convaincre les enfants de manger des légumes, qui sont comme tout parent le sait, les aliments les plus détestés. De plus, vous n'aurez pas à passer trop de temps en cuisine car vous saurez que vous préparez un plat hypocalorique, parfait pour le régime. La préparation ne prend que quelques minutes et le tour est joué. Êtes-vous prêts ? Allons voir comment faire et quels ingrédients sont nécessaires.
La recette de l'omelette aux courgettes farcie est délicieuse et légère !
Temps de préparation : 15 minutes
Repos des courgettes : 10 minutes
Temps de cuisson : 12-14 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4
Calories : 220 par tranche
Ingrédients
- 2 courgettes
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 œufs
- 100 g de fromage râpé (type galbanino allégé)
- 1 mozzarella allégée coupée en tranches
- 50 g de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de thym
- ½ oignon râpé
- Un filet d'huile
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Tout d'abord, épluchez les courgettes, râpez-les, mettez-les dans une passoire fine au-dessus d'un bol, salez-les, mélangez-les et laissez-les dégorger pendant 10 minutes.
- Maintenant, transférez les courgettes dans un bol propre, ajoutez les œufs (après les avoir battus), l'oignon râpé, le fromage râpé, le thym, l'ail en poudre, le poivre noir, le persil haché et la farine.
- Mélangez maintenant avec une spatule, de sorte que les ingrédients s'incorporent les uns aux autres, obtenant un mélange doux, lisse et homogène.
- Une fois cela fait, versez un filet d'huile dans une poêle antiadhésive chaude, étalez-y la moitié du mélange de courgettes, répartissez-le uniformément (l'épaisseur de l'omelette est comme celle d'une crêpe), couvrez-la d'un couvercle et laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux.
- Enfin, retournez l'omelette, laissez-la cuire encore 2-3 minutes, transférez-la dans une assiette, faites de même avec l'autre moitié du mélange restant. Une fois cuite, garnissez cette dernière avec les tranches de mozzarella et les tranches de saumon, couvrez avec l'autre moitié de l'omelette déjà cuite, remettez le couvercle et continuez la cuisson pendant 2-3 autres minutes. Ensuite, servez à table !
