Pour un déjeuner, un goûter ou un dîner sain et authentique, une bonne tarte salée aux courgettes est nécessaire. Elle présente les légumes dans une version nettement plus appétissante et savoureuse. De plus, elle se prépare rapidement et simplement, alors si vous êtes pressé, vous n’aurez plus à vous contenter de la première chose qui vous tombe sous la main. Il suffit d’ajouter les ingrédients ensemble, de mélanger, puis de cuire au four. Vous l’aimerez sûrement tellement que vous la referiez presque tous les jours. Ensuite, vous pourrez même oublier que vous êtes au régime car cette recette convient parfaitement à ceux qui suivent un régime alimentaire restrictif. Même les enfants qui n’aiment pas particulièrement les légumes la mangeront volontiers. Mais voyons comment la préparer en quelques gestes simples !
Tarte aux courgettes, cette recette est vraiment savoureuse et diététique : incroyable !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6 parts
Calories : 180 par part
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 ml de lait
- 120 g de farine
- 40 g de Parmesan râpé
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure instantanée
- Huile d’olive, quantité suffisante
- Poivre, quantité suffisante
- Sel, quantité suffisante
Préparation
- Commencez par couper les extrémités des courgettes, tranchez-les en rondelles à l’aide d’une mandoline, déposez-les sur une planche, saupoudrez-les de sel et mettez-les de côté momentanément.
- Cassez ensuite les œufs dans un saladier, ajoutez le lait, le sel et le poivre, battez-les bien à la main à l’aide d’un fouet, puis ajoutez le Parmesan.
- Incorporez ensuite progressivement la farine et travaillez-la pour obtenir un mélange lisse et sans grumeaux, puis ajoutez également la levure instantanée.
- Épongez les courgettes avec du papier absorbant, incorporez-les aux œufs, mélangez à l’aide d’une spatule et transférez le tout dans un moule à charnière (préalablement tapissé de papier huilé).
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes à une température de 180°C, puis laissez refroidir pendant quelques minutes avant de servir.
