Une nouvelle façon de déguster vos pâtes : le pesto de chou noir en 3 minutes. Parfait pour accompagner vos pâtes ou garnir vos bruschettas, cette recette de pesto de chou noir est à essayer absolument. En effet, non seulement elle est délicieuse, mais elle est également authentique, dégageant un parfum doux évoquant l’automne. De plus, sa préparation est à la fois simple et rapide.
Cela signifie donc qu’en très peu de temps, vous pourrez apporter à votre table une garniture savoureuse qui plaira sans aucun doute à tous. De plus, ce pesto peut également être utilisé pour préparer un apéritif savoureux. Grâce à sa saveur très distinctive, il peut être le choix parfait pour une rencontre entre amis.
La recette du pesto de chou noir, une délicieuse façon d’assaisonner vos plats.
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes
Temps total : 18 minutes
Portions : 10
Calories : 50 par portion
Ingrédients
- Un chou noir
- 25 g de fruits secs mélangés (comme pistaches, noix, cacahuètes et cacahuètes)
- 20 g d’eau de cuisson
- 20 g d’huile d’olive extra vierge
- 1 pincée de piment en poudre (facultatif)
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- Sel, selon le goût
Préparation
- Pour commencer, lavez le chou et retirez la partie la plus dure, c’est-à-dire la tige centrale.
- Maintenant, placez-le dans une casserole d’eau chaude et faites-le bouillir pendant 2 à 3 minutes (si vous utilisez une cocotte-minute, cela ne prendra qu’1 minute).
- Pendant ce temps, broyez les fruits secs avec le sel et, si vous le souhaitez, le poivre et l’ail, dans un mortier (vous pouvez également utiliser un mixeur).
- Ensuite, prélevez un peu d’eau de cuisson de la casserole des pâtes, versez-la dans le bol avec les fruits broyés, puis ajoutez l’huile et le chou, et hachez à nouveau.
- Enfin, dès que les pâtes sont al dente, égouttez-les, ajoutez le pesto avec une cuillère de parmesan par personne (ou du pecorino si vous préférez), mélangez bien et servez.
