La recette du gâteau aux pommes à la crème pâtissière est un dessert simple, de ceux qui nécessitent juste une petite bouchée pour avoir immédiatement envie d'en reprendre.
En effet, sa texture moelleuse et super crémeuse le rend si délicieux qu'il plaira à tout le monde. De plus, vous pourrez le servir à la fin d'un dîner en compagnie de vos amis, pour terminer la soirée en beauté. La préparation est également facile et rapide, car la recette est vraiment basique et ne pose aucun problème. Comme vous pouvez le constater, cette recette a de nombreuses qualités qui vous donneront certainement envie de l'essayer. Alors, pourquoi ne pas vous mettre immédiatement au travail et la préparer pour le petit-déjeuner, ou peut-être pour le goûter de l'après-midi ?
La recette du gâteau aux pommes à la crème pâtissière, un vrai délice !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 10
Calories : 150 par portion
Ingrédients
250 g de farine
50 g de stévia (ou 100 g de sucre normal en alternatif)
4 pommes, pelées et coupées en dés (environ 300-250 g)
2 œufs
120 g de lait
1 cuillère à café de sucre glace vanillé
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Sucre glace, selon les besoins
Ingrédients pour la crème
250 g de lait
20 g de fécule de maïs
20 g de stévia (ou 40 g de sucre normal)
1 œuf
1 pincée de sel
Préparation
Comment préparer la crème
Pour commencer, cassez l'œuf dans une casserole, ajoutez le sel, la stévia (ou le sucre) et la fécule de maïs, puis mélangez avec un fouet à main.
Lorsque l'œuf est bien battu, versez le lait, remuez brièvement, allumez le feu et en remuant constamment, faites épaissir la crème à feu doux.
Une fois cela fait, attendez que la crème refroidisse complètement, transférez-la dans une poche à douille et réservez-la momentanément.
Comment préparer le gâteau
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la stévia (ou le sucre), le sel et le sucre glace vanillé, puis montez-les correctement avec un batteur électrique.
Une fois que le mélange a doublé de volume, ajoutez le lait, battez à nouveau avec le batteur, mélangez la farine et la levure et incorporez les deux poudres à la pâte.
Mélangez bien avec une spatule pour les incorporer, puis ajoutez les pommes pelées et coupées en dés.
À ce stade, tapissez un moule à charnière de 25 cm de diamètre de papier sulfurisé, versez-y la préparation, lissez-la et répartissez la crème pâtissière en cercle sur la surface.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 35-40 minutes à une température de 180 °C, saupoudrez de sucre glace à la fin et servez.
