Comment avoir du persil frais pendant tout le mois ? Avec la méthode du bol, vous pouvez obtenir quelque chose d'extraordinaire.
Le persil frais a un parfum délicieux, impossible à expliquer. Considéré comme le roi des assaisonnements, cet ingrédient est riche en propriétés et bienfaits pour l'organisme. Il aide à rendre un plat délicieux ou à titiller les papilles gustatives. Comment le conserver pendant un mois ? Les chefs dévoilent leur astuce.
Comment conserver le persil frais ?
Avant de découvrir la méthode du bol pour conserver le persil frais, il existe d'autres méthodes faciles et rapides à essayer.
Parmi les méthodes intelligentes, l'herbe aromatique peut être placée dans un torchon humide non imprimé. Enveloppez-le, puis placez le tout dans un sac hermétique dans le réfrigérateur. Une méthode unique pour conserver les feuilles intactes et les empêcher de sécher.
Vous pouvez également le conserver au congélateur. Comment faire ? Tout d'abord, lavez-le et séchez-le bien pour qu'il soit toujours prêt à être utilisé. Coupez le persil en fines tranches ou hachez-le directement avec un mixeur.
Prenez le bac à glaçons et remplissez les différents compartiments avec le persil haché. À l'intérieur de chaque compartiment, ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge pour préserver sa fraîcheur. Maintenant, mettez-le au congélateur et sortez un glaçon à chaque fois que vous en avez besoin.
Méthode du bol pour le persil : frais pendant longtemps
La méthode la plus couramment utilisée est celle des chefs, qui repose sur la conservation de l'ingrédient pendant plus d'un mois. Tout d'abord, il doit être bien lavé et séché, puis finement haché dans un bol. Lorsque le bol est plein, vous pouvez le verser dans un bocal en verre doté d'une fermeture hermétique.
À ce stade, vous pouvez le placer dans un endroit frais et sec – pas au réfrigérateur – pendant un mois. Le persil peut également être conservé d'une autre manière.
Il suffit en effet de couper la partie inférieure, celle des tiges, à une hauteur d'environ 12 mm afin d'absorber toute l'eau nécessaire.
Les feuilles de persil doivent être sèches. À ce stade, les brins peuvent être placés dans un bol en verre rempli à ¾ d'eau. Dans ce cas, il peut être placé au réfrigérateur : pour conserver le persil, enveloppez un sac en plastique classique autour du bol et fixez-le avec un élastique.
Cette méthode est reconnue car elle permet de retenir l'humidité des feuilles pour les empêcher de se dessécher.
