Bienvenue à notre recette de quiche sans pâte au chèvre et aux courgettes, une option délicieuse et légère pour tous les amateurs de quiche qui préfèrent éviter la pâte traditionnelle. Cette quiche est une fusion parfaite entre la crémeuse douceur du fromage de chèvre, la fraîcheur des courgettes, et une base riche et savoureuse. Elle est idéale pour les repas en famille, les déjeuners ou les dîners entre amis, et peut être servie chaude, tiède ou à température ambiante.
Suivez ces étapes simples pour créer cette quiche sans pâte, pleine de saveurs et de textures, qui deviendra sûrement un incontournable de votre répertoire culinaire. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette vous permettra de réaliser une quiche délicieuse et saine en un rien de temps. Préparez-vous à savourer une quiche légère et délicieuse qui épatera vos convives à chaque bouchée. Commençons !
Ingrédients :
Pour la base de la quiche :
3 courgettes moyennes, coupées en rondelles fines
200 g de fromage de chèvre frais, émietté
4 œufs
200 ml de lait
100 ml de crème fraîche
100 g de fromage râpé (parmesan, emmental, gruyère, etc.)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
Sel et poivre noir, au goût
Herbes de Provence (thym, origan, romarin) pour l'assaisonnement
Instructions : Quiche sans pate au chèvre et courgettes
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites cuire pendant 2 minutes de plus. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez le lait, la crème fraîche, le fromage de chèvre émietté et la moitié du fromage râpé. Mélangez bien.
Ajoutez les courgettes, l'oignon et l'ail cuits au mélange d'œufs et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Versez le mélange dans un moule à tarte préalablement graissé. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.
Placez le moule au four préchauffé et faites cuire la quiche sans pâte pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le centre soit pris. Si la quiche commence à brunir trop rapidement, vous pouvez la couvrir de papier d'aluminium.
Une fois cuite, sortez la quiche du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper.
Servez votre quiche sans pâte au chèvre et aux courgettes chaud, tiède ou à température ambiante, en fonction de vos préférences.
Cette quiche est délicieuse en entrée ou en plat principal, accompagnée d'une salade verte fraîche. Bon appétit !
