Le gâteau au citron est le dessert idéal pour le petit-déjeuner, car il est si moelleux qu'il fond dans la bouche. Son parfum citronné vous donnera envie de le déguster dès sa sortie du four. De plus, sa préparation est d'une simplicité unique car elle ne prend que 5 minutes. Ainsi, vous pouvez le préparer à la dernière minute pour le déguster avec une tasse de lait chaud.
Il plaira sans aucun doute à toute la famille, et rien ne vous empêche de le déguster également au goûter ou en dessert, surtout si vous avez des invités et que vous souhaitez leur servir un bon dessert pour clôturer la soirée. De plus, grâce au citron, vous aurez un dessert extrêmement sain et authentique qui apportera de nombreux bienfaits à votre organisme. Voyons maintenant comment préparer ce gâteau !
La recette du gâteau au citron sans beurre ni lait, mais délicieux !
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps total : 1 heure et 40 minutes
Portions : 12
Calories : 160 par tranche
Ingrédients
240 g de farine type 0
150 g de yaourt nature
80 ml d'huile végétale
60 g d'édulcorant à la stévia (ou 120 g de sucre ordinaire en alternative)
15 g de levure chimique
3 œufs de taille moyenne à température ambiante
Zeste râpé d'un citron bio
½ jus de citron
1 pincée de sel
Préparation
Pour commencer, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel, l'édulcorant à la stévia (ou le sucre) et fouettez-les à la main.
Une fois que vous avez obtenu un mélange clair et mousseux, sans cesser de fouetter, ajoutez l'huile, puis ajoutez le yaourt et mélangez bien.
Maintenant, incorporez le zeste de citron et le jus de citron, mélangez, tamisez et ajoutez la farine d'abord, puis la levure chimique, puis remuez à nouveau.
Lorsque votre mélange est lisse et homogène, versez-le dans un moule à gâteau, qui aura été préalablement beurré et fariné.
Enfin, mettez au four préchauffé à 170°C pendant 35 minutes, puis laissez refroidir le gâteau pendant 1 heure, arrosez la surface de sucre glace mélangé avec du jus de citron, décorez avec du zeste de citron râpé et servez.
