Ce flan de courgette délicieusement léger est la quintessence de la cuisine saine et rapide. Préparé avec des courgettes fraîches, des œufs et une touche de fromage, il offre une texture crémeuse et une saveur raffinée. Parfait en entrée ou en accompagnement, ce plat est une explosion de fraîcheur pour les papilles. Sa simplicité de préparation en fait une option idéale pour les repas de tous les jours, tout en garantissant une expérience culinaire mémorable. Une alternative nutritive et délicieuse qui séduira les amateurs de légumes et de saveurs subtiles.
Ingrédients pour 3-4 personnes
– 2-3 courgettes
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– sel & poivre du moulin
– 2 gros oeufs
– 100 ml de crème fraîche
– 50 g de fromage râpé (emmental, gruyère, comté…)
– herbes de Provence
Préparation: Flan de courgette
Préchauffer le four à 180ºC.
Laver et sécher les courgettes. Eliminer les pointes. Râper grossièrement les courgettes à l'aide d'une râpe à gros trous.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les courgettes râpées et faire revenir jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide dans la poêle, en remuant souvent. Saler et poivrer. Retirer la poêle de la chaleur et réserver.
Battre les oeufs avec la crème. Ajouter le fromage râpé et assaisonner avec des herbes de Provence. Ajouter les courgettes et bien mélanger. Transférer le mélange dans un plat à gratin ou des ramequins individuels.
Enfourner à 180ºC pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le flan se présente doré. Retirer le plat du four et laisser reposer pendant 5-7 minutes avant de servir.
