Pour trouver un dessert aussi moelleux qu'un nuage, qui fond dans la bouche après la première bouchée et enchante vos papilles, pourquoi ne pas essayer un venu tout droit d'Amérique ? Peut-être un délicieux gâteau chiffon au beurre parfait pour le petit déjeuner, le goûter, ou juste après le dîner, surtout si vous avez des invités que vous souhaitez surprendre avec un dessert différent de d'habitude.
Indubitablement, le beurre est un aliment à consommer avec modération, mais cela ne signifie pas qu'il n'ait pas de propriétés bénéfiques. En effet, consommé correctement et en quantités appropriées, il n'est pas du tout nocif. En fait, en en mangeant les bonnes quantités et en petites doses, vous pouvez l'intégrer dans un régime alimentaire sain et équilibré. L'important, bien sûr, est de le faire correctement pour éviter de déséquilibrer l'alimentation.
Le beurre contient une bonne quantité de vitamine A, de vitamine D et de minéraux tels que le calcium et le magnésium, tandis que sa teneur élevée en cholestérol le rend inadapté aux personnes souffrant d'hypercholestérolémie.
La recette du gâteau chiffon au beurre, ultra-moelleux et délicieux
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 8
Calories : 150 par part
Ingrédients
100 g de farine à gâteaux
80 ml de lait
60 g de beurre non salé
45 g d'édulcorant à la stévia (ou 90 g de sucre ordinaire en alternative)
20 g d'amidon de maïs
4 œufs
1 cuillère à café de jus de citron
½ cuillère à café de sel
Préparation
Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes, mettez le lait et le beurre dans un bol séparé, placez-le sur un autre bol rempli d'eau chaude et faites fondre ce dernier.
Fouettez ensuite les jaunes d'œufs avec 15 g d'édulcorant à la stévia (ou de sucre), ajoutez le lait et le beurre tout en continuant de mélanger, tamisez et ajoutez la farine, l'amidon de maïs et le sel.
Maintenant, mettez les blancs d'œufs et le jus de citron dans un batteur sur socle, mélangez et incorporez lentement le reste de l'édulcorant à la stévia (ou du sucre), puis incorporez tout cela peu à peu à votre pâte.
Une fois cela fait, mélangez avec un fouet à main, en partant du bas vers le haut, puis transférez la préparation dans un moule à savarin de 20 centimètres de diamètre.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40-45 minutes à une température de 170°C, puis dégustez le gâteau.
