Les biscuits à la banane fourrés à la crème sont un excellent dessert, car ils ont un goût unique qui les rend super irrésistibles. En effet, après avoir goûté un morceau, vous aurez immédiatement envie d'en manger un autre.
Ils prendront à la gorge toute la famille, à qui il ne faudra certainement pas demander de les essayer, au contraire, dès qu'ils les trouveront devant eux, ils n'hésiteront pas à les faire disparaître immédiatement. Pour les apprécier, vous n'aurez pas besoin de les manger uniquement au petit-déjeuner ou au goûter, car ils sont également fantastiques à offrir à vos invités autour d'un café.
Ingrédients
2 bananes
½ tasse de farine d'avoine
½ tasse de cacao non sucré
½ tasse d'eau
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ce qu'il faut pour la crème
4 grosses dattes trempées
3 boules de noix de coco râpée non sucrée
1 tasse de noix (trempées pendant environ 6 heures)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
Comment faire des biscuits
Pour commencer, épluchez les bananes, écrasez-les à la fourchette pour les réduire en purée , placez-les dans un bol, ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien.
Ajoutez maintenant la cannelle, remuez, ajoutez le beurre de cacahuète, mélangez, incorporez la farine d'avoine petit à petit et mélangez pour bien la réabsorber.
Versez maintenant l'eau en deux temps, remuez jusqu'à obtenir un mélange épais. Ajoutez ensuite le cacao en deux et continuez à travailler jusqu'à ce que la consistance soit celle d'une belle masse molle .
A ce stade, recouvrez votre pâte d'une assiette plate et laissez-la reposer à température ambiante pendant plus ou moins 1 heure .
Comment faire de la crème
Placez les noix dans le verre mixeur, ajoutez les dattes après les avoir dénoyautées, l'eau et l'extrait de vanille et allumez l'appareil.
Mixez jusqu'à obtenir une crème épaisse, incorporez la noix de coco râpée et recommencez à travailler pour la lier aux autres ingrédients.
Comment assembler des biscuits
Prenez votre pâte, pétrissez-la sur le plan de travail, étalez-la au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de ½ centimètre .
Façonnez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce rond, disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier spécial et faites cuire au four préchauffé pendant 10 minutes à une température de 180°C .
Enfin, laissez-les refroidir, remplissez 12 biscuits avec la crème de noix, fermez-les avec le reste et servez.
Remarques et conseils
Au lieu de la farine d'avoine, vous pouvez utiliser de la farine d'amande ou de pois chiches. La crème de noix se conserve 3 jours au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, vous pouvez manger les biscuits sans les remplir.
