Voici une délicieuse recette comme la lasagne aux courgettes, une entrée végétarienne pour une occasion spéciale. Essayez-le maintenant avec notre recette.La lasagne aux courgettes est une alternative savoureuse et végétarienne à servir en entrée ou en plat principal. Corsées mais peu caloriques, les lasagnes à la courgette allient goût et santé. La particularité de ce plat est qu'aucune pâte n'est utilisée : les couches des lasagnes sont en effet réalisées avec des tranches de courgettes : c'est un véritable triomphe de douceur et de goût. Pour cette raison, c'est une recette adaptée aux coeliaques et aux intolérants au gluten .
Nous vous conseillons donc d'acheter des courgettes assez grosses, dans lesquelles vous pourrez couper de belles tranches.
Ingrédients
6 grosses courgettes
1 boîte de purée de tomates
200 g de tomates cerises
1 petit oignon
300 g de mozzarella
quelques feuilles de basilic frais
1 pincée d'origan
2 brins de thym
Sel et poivre au goût
Huile d'olive vierge extra
1 tranche de cacioricotta (facultatif)
Outils : Plat allant au four ou plaque à pâtisserie
Comment faire des lasagnes aux courgettes : la recette
Lavez les courgettes , séchez-les et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.
Disposez-les sur un torchon ou dans une passoire, saupoudrez-les de sel et laissez-les reposer environ 1 heure
Pendant ce temps, coupez la mozzarella en tranches, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Faites revenir l'oignon dans une poêle et quand il commence à dorer, ajoutez les tomates cerises, l'origan, deux feuilles de basilic et laissez cuire 3 minutes, puis ajoutez la purée et laissez cuire encore 6/7 minutes.
Retirer du feu et réserver
Une fois ce temps écoulé, allumez le four à 200°, mettez les courgettes au micro-ondes ou dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes, elles doivent juste colorer.
Retirez du feu et disposez-les progressivement en couches dans un plat allant au four ou une plaque allant au four, en alternant avec la sauce tomate, des morceaux de thym et une râpe de cacioricotta.
Terminez en plaçant la mozzarella et un peu plus de sauce sur la dernière couche. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes
Sortez les lasagnes de courgettes du four et servez en décorant avec les feuilles de basilic.
