Comparée à la recette classique, celle du gâteau aux pommes est capable d’apporter à ce fruit au goût naturellement délicat une saveur supplémentaire qui ravira tous les palais. En effet, il s’agit d’une variante vraiment délicieuse qui ne vous fera absolument pas regretter le gâteau traditionnel de grand-mère, car cette fois-ci, vous dégusterez un dessert dont la saveur sera réchauffée par la présence d’un petit verre de rhum. Mais passons maintenant à la recette !
La recette du gâteau aux pommes au rhum, plus savoureux et délicat que la version classique
Temps de préparation : 10 minutes
Repos (au réfrigérateur) : 2 heures
Cuisson : 45 minutes
Temps total : 2 heures et 55 minutes
Portions : 12 portions
Calories : 180 calories
Ingrédients
500 g de pommes
300 g de farine
100 g d’édulcorant de stévia (ou alternativement, 200 g de sucre ordinaire ou de canne)
70 ml d’huile
50 ml de rhum
3 œufs
1 pincée de cannelle en poudre
1 zeste de citron râpé
1 sachet de levure chimique
Préparation
Pour commencer, prenez vos pommes et lavez-les soigneusement, puis coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un bol.
Ajoutez ensuite une pincée de cannelle, 1 cuillère à soupe d’édulcorant de stévia (ou de sucre), 50 ml d’eau et 20 ml de rhum, puis transférez-les au réfrigérateur et laissez-les mariner pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.
Après cette période, dans un autre bol, ajoutez l’huile et l’édulcorant de stévia (ou le sucre), fouettez-les et incorporez un par un les œufs, puis mélangez pour obtenir un mélange à la texture mousseuse et uniforme.
Tamisez ensuite la farine et la levure et ajoutez-les progressivement, puis incorporez le zeste de citron, le reste du rhum et la cannelle, mélangez le tout et ajoutez vos pommes (qui auront été égouttées au préalable), prenez une spatule et continuez à pétrir.
À ce stade, beurrez et farinez un moule d’un diamètre de 22 centimètres, puis versez-y votre préparation.
Enfin, faites cuire au four en mode statique pendant 45 minutes à une température de 180°C.
Une fois votre gâteau prêt, laissez-le refroidir, puis avant de le servir, saupoudrez-le de sucre glace.
