Avec la recette du pain fait maison, plus besoin d'aller à la boulangerie, car en plus de la satisfaction de le faire vous-même, vous le trouverez probablement plus savoureux. En effet, une fois que vous l'aurez goûté, vous aurez du mal à vous en passer, car il est tellement moelleux et tendre qu'il fond dans la bouche, offrant à votre palais un véritable plaisir.
De plus, pour le préparer, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients simples, dont la farine de blé qui, avec sa teneur en fibres par rapport à la farine 00, 0, 1 et 2, est la plus complète du point de vue nutritionnel. Principalement composée d'amidon et de gluten, elle n'est donc pas adaptée aux personnes souffrant de certaines intolérances alimentaires, notamment la maladie cœliaque. Dans ce cas, une farine sans gluten devrait être utilisée. Voyons maintenant comment préparer ce pain !
La recette du pain extra moelleux fait maison, bien meilleur que celui que vous achetez !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 2 heures
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 2 heures et 45 minutes
Portions : 24 tranches
Calories : 150 par tranche
Ingrédients
– 700 g de farine de blé
– 250 ml de lait
– 75 g de beurre
– 10 g de levure sèche instantanée
– 5 g de sel
– 5 cuillères à soupe de sucre
– 3 œufs
– 1 jaune d'œuf
Préparation
1. Tout d'abord, cassez les œufs dans le verre du mixeur, ajoutez le sucre, la levure, le beurre et le lait, fermez avec le couvercle et mixez pendant 2 minutes.
2. Versez ensuite le mélange obtenu dans un récipient, ajoutez une partie de la farine et le sel, puis mélangez bien avec une spatule et incorporez le reste de la farine.
3. Farinez légèrement le plan de travail, déposez-y le mélange, pétrissez-le avec vos mains, formez une boule, remettez-la dans le bol, couvrez-la et laissez-la lever pendant 1 heure.
4. Passé ce laps de temps, transférez le mélange sur la table, divisez-le en deux parties égales, étalez-les en leur donnant une forme rectangulaire et roulez-les.
5. Rangez-les dans des saucisses formées sur une plaque à pâtisserie, recouvrez-les de film plastique et laissez-les lever pendant 1 heure, puis badigeonnez la surface avec le jaune d'œuf.
6. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 200°C.
