Voici une recette super légère et délicieuse, qui nous aidera à perdre du poids tout en mangeant . Nous l'avons répété mille fois maintenant : le secret pour perdre du poids est de préparer des plats qui ne nous font pas manquer d'aliments riches en calories. Ils doivent donc être vraiment savoureux, rassasiants mais peu caloriques. Ce sont précisément les caractéristiques du flan d'aubergines que nous allons préparer aujourd'hui, il ne contient que 130 calories par portion mais satisfait le palais exactement comme une parmigiana super grasse !
Flan diététique aux aubergines : rapide et savoureux, seulement 130 calories !
Ingrédients
3 grosses aubergines,
300 grammes de ricotta légère,
300 grammes de sauce tomate,
40 grammes de parmesan,
40 grammes de lamelles de mozzarella légère,
huile d'olive au goût,
poudre d'ail,
un brin de persil,
1 gousse d'ail,
sel et origan au goût.
Préparation: Flan diététique aux aubergines
Commençons par éplucher les aubergines et les couper en fines tranches. Les parties initiales et finales, avec lesquelles on ne peut pas faire de belles tranches plates, coupez-les en cubes, nous en aurons besoin pour le remplissage. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer dessus les aubergines tranchées et coupées en dés. En nous aidant avec un pinceau, mouillez-les avec de l'huile, utilisez-en très peu, cela ne sert qu'à les rendre croustillants. Assaisonnez-les avec du sel, de l'origan et de la poudre d'ail. Cuire à four chaud, mode ventilé, à 180° pendant 15-20 minutes, ils doivent devenir mous.
Pendant ce temps, versez la sauce dans une casserole peu profonde, ajoutez une gousse d'ail écrasée, une cuillère à café d'huile, du sel et de l'origan. Laisser reposer quelques minutes, juste le temps qu'il sèche. S'il semble un peu acide, on peut ajouter une touche de sucre. Quand c'est prêt, pensez à retirer la gousse d'ail.
Une fois les aubergines cuites, mettez la ricotta légère dans un récipient, travaillez-la à la fourchette pour la rendre crémeuse puis insérez les dés d'aubergines, une cuillère à café de parmesan, une pincée de sel, le persil haché et un peu de mozzarella. On mélange bien le tout.
Composition
Versez quelques cuillerées de sauce au fond d'un plat allant au four et déposez dessus la moitié des aubergines tranchées. Saupoudrez-les ensuite de garniture à la ricotta pour les recouvrir entièrement. À ce stade, nous fermons avec les aubergines restantes et complétons la surface avec ce qui reste de la sauce, du parmesan et de la mozzarella. Cuire au four à 180° pendant une dizaine de minutes, les 5 dernières sous le grill.
