Le gâteau au cappuccino est l'un de ces desserts qui se marie parfaitement avec un bon café le matin au réveil ou avec un verre de lait lors d'un après-midi estival. Préparer ce gâteau est plus facile qu'il n'y paraît. Le gâteau au cappuccino est obtenu en suivant la lignée classique du cheesecake, mais sans glucides.
Dans cette recette, les principaux ingrédients utilisés sont le fromage ricotta allégé, le lait et le café, pour donner au dessert le goût d'un cappuccino. La texture est celle du cheesecake classique, elle fond dans la bouche, et le goût est vraiment irrésistible. Ce gâteau léger au goût de cappuccino satisfait toute la famille sans nuire à ceux qui souhaitent surveiller leur ligne ou suivre un régime alimentaire particulier, car il est faible en sucre et en matières grasses. Mais voyons maintenant la recette !
Le gâteau au cappuccino crémeux, délicieux et avec seulement 140 calories
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes
Temps total : 80 minutes
Portions : 8
Calories : 140 par portion
Ingrédients
– 500 g de ricotta légère
– 60 g d'édulcorant à la stévia ou équivalent (ou 120 g de sucre normal ou de canne)
– 50 ml de lait
– 50 ml de café
– 60 g de Maïzena – environ 4 cuillères à soupe
– 3 œufs
– Arôme de vanille au goût
– Cacao en poudre au goût
Préparation
1. Pour préparer le gâteau au cappuccino, sortez le lait du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant une heure.
2. Préparez le café et laissez-le refroidir.
3. Allumez le four et préchauffez-le à 170 °C.
4. Battez les œufs entiers avec l'édulcorant, en travaillant avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
5. Ajoutez délicatement le lait et la ricotta.
6. Si le café s'est refroidi, ajoutez-le à la pâte, ainsi que l'arôme de vanille.
7. Continuez à mélanger avec un fouet à main ou un batteur électrique, et incorporez en dernier les 4 cuillères à soupe de Maïzena pour épaissir la préparation.
8. Maintenant, la préparation pour le gâteau au cappuccino léger est prête. Si elle est devenue lisse et homogène, il ne reste plus qu'à la cuire au four.
9. Tapissez un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé, ou utilisez un moule en silicone.
10. Versez la préparation dans le moule et lissez-la.
11. Enfournez et laissez cuire pendant environ 60 minutes.
12. À la fin du temps indiqué, sortez le moule du four et laissez refroidir le gâteau. Ne vous inquiétez pas s'il semble instable, il se solidifiera en refroidissant.
13. Il faudra au moins quelques heures. Ensuite, vous pourrez le retourner sur un plat de service et saupoudrer un peu de cacao. Bon appétit !
Conseils
– Le gâteau au cappuccino léger peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours. Si vous ne l'aimez pas trop froid, conservez-le à température ambiante sous un couvercle en verre avant de le déguster. Si vous aimez le goût du café, essayez de préparer cette délicieuse crème au café légère maison sans crème ! Un dessert que vous pouvez déguster à la cuillère ou ajouter à la recette de ce gâteau. Le gâteau sera encore plus moelleux et crémeux !
– Il est difficile de résister à une délicieuse part de ce gâteau au cappuccino. Sa texture est très crémeuse, son goût est sucré mais pas trop, avec une légère touche de café. Tout le monde tombera amoureux de cette recette. De plus, elle est très simple à préparer et ses ingrédients sont faciles à trouver, vous les avez probablement déjà chez vous.
