Les crêpes soufflées sont un dessert qu'il faut essayer au moins une fois pour comprendre à quel point elles sont bonnes et délicieuses. En fait, ils entreront dans votre cœur immédiatement après la première dégustation.
Le petit-déjeuner et les collations auront certainement une saveur différente, étant donné que vous pourrez enrichir ce moment d'une touche de douceur supplémentaire. De plus, ils sont si doux qu'ils fondront dans la bouche. Le choix des ingrédients (vous pouvez les trouver entre autres dans tous les supermarchés) vous garantit un rendement 100 % hypocalorique , donc si vous suivez un régime contrôlé, vous pouvez dire non aux sacrifices.
Leur préparation prendra également seulement quelques minutes , car la procédure comporte très peu d'étapes très simples que vous suivrez sans problème.
La recette des crêpes soufflées, hautes et moelleuses comme un nuage : parfaites au petit-déjeuner !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Temps total : 17 minutes
Portions : 4 crêpes
Ingrédients
50 g de farine
50 g d'érythritol ou de sucre
25 ml de lait
5 g d'extrait de vanille
3 blancs d'œufs
2 jaunes d'œufs
un filet d'huile pour la poêle
Préparation: des crêpes soufflées
Pour commencer, placez les jaunes d'œufs dans un bol, ajoutez le lait et l'extrait de vanille et battez-les adéquatement avec un fouet à main.
Ajoutez maintenant la farine, mélangez pour la faire réabsorber et obtenir un mélange lisse et clair et réservez-la un instant.
Montez maintenant les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et dès qu'ils commencent à mousser, ajoutez l'érythritol ou le sucre en trois étapes.
Ceci fait, incorporez un ⅓ des blancs d'œufs aux jaunes, mélangez bien avec la spatule et transférez le tout dans les blancs d'œufs restants et mélangez délicatement en commençant par le bas vers le haut.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu très doux, badigeonnez-la d'huile, à l'aide d'une cuillère à glace, déposez dessus deux boules distinctes du mélange, ajoutez une goutte d'eau dans la poêle, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 2 minutes . .
Enfin, ajoutez une autre cuillerée du mélange sur vos crêpes à cuire, remettez le couvercle, laissez cuire encore 2 minutes , retournez, couvrez avec le couvercle et laissez cuire 3 dernières minutes avant de servir. Alors remplissez-les comme vous le souhaitez !
