Êtes-vous un amateur des délices de la mer ? Si c'est le cas, vous allez adorer la salade de pommes de terre marinara. Ma belle-mère l'a concoctée pour notre déjeuner et elle a conquis tous les membres de la famille. Je ne saurais trop vous recommander de visiter son site, Pane e Mortadella, pour y trouver de nombreuses autres recettes traditionnelles et délicieuses !
Chaque fois que cette salade apparaîtra sur votre table, ce sera une véritable fête, car elle ravira les papilles de tous vos convives. Osez surprendre vos invités en leur faisant goûter cette merveille culinaire, vous serez assurément acclamé comme jamais auparavant. De plus, vous pouvez vous faire plaisir avec une portion de cette salade même lorsque vous êtes au régime, car elle est légère en calories.
Et cerise sur le gâteau, sa préparation est d'une simplicité déconcertante. Mis à part les pommes de terre, vous n'aurez pratiquement rien à cuisiner, et en quelques minutes seulement, vous disposerez d'un accompagnement prêt à régaler vos papilles. N'est-ce pas tout simplement fantastique ?
La recette de la salade de pommes de terre marinara, un accompagnement très savoureux !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Ingrédients
4-5 pommes de terre rouges de qualité
6-7 tomates cerises jaunes et rouges
5 filets d'anchois hachés à l'huile Cetara
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de vinaigre Melannurca IGP
1 oignon Tropea
1 brin de persil haché
1 poignée de câpres dessalées hachées
1 poignée d'olives noires dénoyautées
un peu de sauce aux anchois
Juste assez de sel
Préparation: Salade de pommes de terre marinara
Tout d'abord, coupez l'oignon en tranches très fines, transférez-le dans un récipient contenant beaucoup d'eau et une pincée de sel et réservez-le un instant.
Lavez maintenant les pommes de terre, placez-les dans une casserole avec de l'eau et du sel, allumez le feu, portez-les à ébullition et laissez cuire environ 30 minutes .
Égouttez-les, attendez qu'ils refroidissent complètement , épluchez-les, coupez-les en gros morceaux, placez-les dans un bol, ajoutez les tomates cerises coupées en deux, une partie de persil haché, les anchois hachés, les câpres hachées, les olives hachées et les oignons (après les avoir égouttés).
Versez maintenant quelques cuillères à soupe d'huile et de vinaigre dans un petit bol, émulsionnez les 2 ingrédients avec un mixeur plongeant, aromatisez avec du persil haché et mélangez.
Enfin, utilisez le mélange d'huile et de vinaigre pour assaisonner la salade de pommes de terre, puis dégustez-la avec la sauce aux anchois, que vous pourrez ajouter individuellement au plat au moment du repas.
