Après le déjeuner, l'idéal serait de mettre sur la table un bon dessert et de déguster une belle part. Cependant, si vous suivez un régime, il n'est certainement pas facile de déroger et de ressentir de la culpabilité. Dans ce cas, un dessert léger est nécessaire. C'est là qu'intervient le gâteau au citron ultra léger, qui ne contient pas de beurre et qui est donc parfait lorsque vous ne voulez pas compromettre votre ligne, en plus d'être si délicieux qu'il est irrésistible.
D'ailleurs, rien n'interdit de le déguster également au petit-déjeuner (il est certainement à essayer avec du lait ou du thé) ou en collation l'après-midi. De plus, sa préparation est vraiment ultra rapide, il ne faut que 10 minutes et la procédure est très facile.
La recette du gâteau au citron ultra léger sans beurre
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 10
Calories : 180 par portion
Ingrédients
– 250 g de farine
– 200 ml de lait
– 70 ml d'huile végétale
– 80 g d'édulcorant à la stévia (ou en alternative, 160 g de sucre normal ou de sucre de canne)
– 3 œufs
– 2 citrons biologiques non traités (zeste râpé)
– 1 sachet de levure chimique
Préparation
1. Tout d'abord, préchauffez le four à une température de 170°C, puis humidifiez et essorez une feuille de papier sulfurisé pour tapisser un moule à cake (qui peut également être fariné, huilé ou saupoudré de sucre).
2. Ensuite, cassez les œufs dans un bol, ajoutez l'édulcorant à la stévia (ou le sucre) et battez-les pendant 5 minutes avec un batteur électrique.
3. Une fois que vous avez obtenu un mélange mousseux et gonflé, ajoutez progressivement l'huile, le lait, le zeste de citron, la farine et la levure, tout en continuant à mélanger.
4. Mélangez bien le tout, de manière à obtenir une consistance dense, lisse et surtout sans grumeaux.
5. Maintenant, versez la pâte dans le moule que vous avez préparé précédemment.
6. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 35 minutes à une température de 170°C.
7. Avant de retirer du four, vérifiez la cuisson du gâteau avec un cure-dent, s'il est encore humide, déplacez le moule sur la grille inférieure et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
8. Une fois le gâteau cuit, attendez qu'il refroidisse complètement avant de le servir, et si vous le souhaitez, saupoudrez-le légèrement de sucre glace.
