Vous disposez de peu de temps et vous ne savez pas quoi cuisiner pour le dîner ? L'omelette aux aubergines est une recette classique, rapide et facile à vider le réfrigérateur, car elle permettra de redonner une nouvelle vie aux restes de légumes et d'éviter de les gaspiller. De plus, vous créerez (en quelques minutes seulement) un plat qui rendra fou toute la famille, car vous rendrez ce légume beaucoup plus délicieux.
En fait, pour préparer un bon dîner, il n'est pas toujours nécessaire de s'essayer à des choses compliquées et chronophages, la simplicité est souvent la meilleure arme. Et, concernant la procédure, on peut vous dire d'emblée qu'elle est très rapide, une véritable aubaine les jours où on n'a jamais assez de temps. Tandis que pour les ingrédients, vous utilisez ceux que vous avez déjà à la maison, étant donné que nous avons tous toujours au moins un paquet d'œufs dans le réfrigérateur. Vous n'aurez donc pas besoin de courir au supermarché. Voyons maintenant comment préparer cette omelette aux aubergines en quelques étapes simples !
Vous pouvez préparer la recette de l'omelette aux aubergines en un rien de temps et c'est délicieux !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 1 omelette
Ingrédients
2 oeufs
1 aubergine
Une cuillerée de parmesan râpé
Juste assez de poivre noir
Juste assez de sel
Un peu de beurre (pour la poêle)
Préparation: omelette aux aubergines
Coupez d'abord les deux extrémités de l'aubergine, coupez-la en fines tranches, salez-la, mélangez-la du bout des doigts et laissez-la reposer quelques minutes.
Placez maintenant les aubergines en spirale sur une poêle beurrée (superposez également les tranches), fermez-la avec un couvercle et faites-les cuire 5 à 10 minutes à feu très doux . Retournez-les ensuite et faites-les cuire également de l'autre côté.
Pendant ce temps, battez les œufs avec le sel et le poivre dans un bol, versez-les dans la poêle sur les aubergines, couvrez avec un couvercle et laissez cuire quelques minutes .
Enfin, saupoudrez l'omelette de parmesan, laissez-la découverte et attendez que cette dernière fonde bien, puis servez-la avec une salade fraîche de saison.
