La tarte au citron et au fromage blanc est un dessert qui met en avant la ricotta et le citron comme ingrédients principaux. Bien qu’il existe de nombreuses variantes selon la région, cette tarte est légère, moelleuse et délicieuse, et elle est facile à préparer. Elle peut être confectionnée en quelques minutes et le résultat est vraiment magnifique. Elle est parfaite pour les jours de la semaine lorsque vous avez besoin d’un dessert rapide à déguster au petit-déjeuner, en en-cas ou pour le goûter. Mais passons maintenant à la recette !
Vous allez adorer cette tarte moelleuse et fondante au fromage blanc et au citron préparée avec des citrons frais. De plus, si elle est décorée de fruits des bois, c’est le dessert au citron parfait pour toute la famille.
La recette de la tarte au fromage blanc et au citron, un dessert savoureux, rapide et peu calorique
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 5/6 personnes
Calories : 105 Kcal
Ingrédients
350 g de fromage blanc frais allégé
2 œufs frais
2 citrons bio
50 g de stévia (ou 100 g de sucre de canne ordinaire)
Beurre pour le moule
Fruits des bois pour la décoration (facultatif)
Préparation
Tout d’abord, préchauffez le four à 160 °C.
Pour préparer la tarte au fromage blanc et au citron, commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige bien ferme, et battez les jaunes avec le sucrant jusqu’à obtenir une crème mousseuse et claire.
Râpez le zeste des citrons bio en veillant à ne pas prélever la partie blanche, car cela rendrait la tarte amère.
Ajoutez le zeste de citron râpé au mélange de jaunes et de sucrant, en mélangeant bien et en incorporant deux cuillères à soupe de jus de citron.
Ensuite, ajoutez la ricotta et mélangez bien.
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes, de ricotta et de citron, en mélangeant doucement de bas en haut pour éviter que le mélange ne retombe.
Beurrez un moule d’environ 18 cm, versez-y la préparation, et faites cuire au four pendant environ 30 minutes.
Laissez complètement refroidir la tarte avant de la démouler.
Servez la tarte au fromage blanc et au citron froide, éventuellement décorée de fruits des bois frais, ou dégustez-la telle quelle.
Notes et conseils
La tarte au fromage blanc et au citron se conserve au réfrigérateur, dans un récipient hermétique ou recouverte de film plastique, pendant environ 3 à 4 jours. La vraie beauté de cette recette réside dans sa simplicité et sa polyvalence : elle est facile à réaliser et peut être dégustée en dessert, en en-cas au petit-déjeuner, ou pour le plaisir du café.
