L’un des accompagnements les plus célèbres au monde, qui enchante la grande majorité des gens, ce sont sans aucun doute les frites. Seules ou accompagnées, les frites sont irrésistibles avec ou sans sauces. Cependant, de nombreuses personnes réduisent leur consommation en raison de leur teneur élevée en glucides et en graisses lorsqu’elles sont frites.
Ce qui est encore plus intéressant, c’est que si les frites n’étaient pas cuites dans autant d’huile, elles pourraient être une délicieuse source d’énergie. Heureusement, les frites peuvent également être cuites au four sans huile. Oui, c’est possible sans huile ! Cette recette ressemble beaucoup aux frites traditionnelles : croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Une recette économique, très simple, rapide, saine et… super délicieuse qui ravira toute la famille, en particulier les plus petits. Voici comment les préparer !
La recette des frites au four plus délicieuses que celles frites, rapides et peu caloriques
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 2
Calories : 100
Ingrédients
2 pommes de terre
1 cuillère à café de paprika en poudre (facultatif)
1 cuillère à café de poivre
Une pincée de sel
Préparation
- Lavez et séchez très bien les pommes de terre. Retirez la peau avec un épluche-légumes ou un couteau conventionnel.
Coupez les pommes de terre en bâtonnets, comme vous le feriez habituellement pour les frites. - Placez les pommes de terre dans un bol avec de la glace et de l’eau. Au bout de 10 à 15 minutes, retirez les pommes de terre et séchez-les avec du papier absorbant ou un torchon propre. Préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou imprégnez un torchon de papier d’huile (de préférence d’olive) et huilez la surface de la plaque.
- Enfin, disposez bien les pommes de terre coupées, en essayant de former une seule couche, et ajoutez du sel, du poivre et du paprika si vous le souhaitez, ou toute autre épice que vous aimez. Si vous le souhaitez et n’avez pas de problèmes de calories, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile d’olive sur les pommes de terre.
- Couvrez d’une feuille d’aluminium et cuisez pendant 5 minutes. Retirez la feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson, environ 15-20 minutes, en retournant les pommes de terre après les 10 premières minutes.
- Lorsque les pommes de terre commencent à dorer et sont bien dorées et croustillantes, retirez-les du four et servez-les immédiatement avec un plat léger et sain.
Conseil : préchauffez le four pendant 10 minutes avant de cuire les frites à une température de 200 ℃.
Notes et conseils
Si vous souhaitez obtenir de belles frites au four sans huile, choisissez des pommes de terre très grosses et lisses, à la peau fine et uniforme, sans taches sombres et avec une chair blanche. Cet accompagnement est économique, facile à préparer, sain et léger. Bien que ces frites ne contiennent pas d’huile, elles ont une texture très croustillante, un aspect magnifique et le goût inimitable des frites traditionnelles.
Les pommes de terre ne sont pas un aliment très calorique, en fait, 100 g de pommes de terre crues atteignent à peine 80 calories. Cependant, lorsque nous faisons frire les pommes de terre dans une poêle ou une friteuse, elles absorbent beaucoup d’huile, et c’est à ce moment-là que les calories augmentent considérablement. Donc, cuire les pommes de terre au four est l’option la plus saine. En plus de cela, avec cette recette, nous économisons de l’huile et évitons les graisses en cuisine. C’est une manière très pratique et propre d’obtenir des frites qui n’ont rien à envier aux frites classiques.
