Le tiramisu est l'un des desserts à la cuillère les plus appréciés, il est en effet difficile de trouver quelqu'un qui ne l'apprécie pas. Pour cette raison, les plus gourmands, et même les autres, pourront apprécier la recette du tiramisu au citron, une variante de la version classique.
Sa préparation, contrairement à ce que l'on pourrait penser, est très simple et extrêmement rapide, mais le plus important, c'est que c'est un dessert vraiment délicieux qui vous mettra l'eau à la bouche ! De plus, cette variation est non seulement délicieuse mais aussi rafraîchissante, ce qui la rend particulièrement gourmande, sans oublier qu'elle peut être servie en portions individuelles pratiques et confortables.
La recette du tiramisu au citron, un dessert délicieux dans un verre avec peu de calories
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Pour : 15 personnes
Calories : 140 par portion
Ingrédients
300 g de boudoirs
Zeste de citron pour la décoration
Ingrédients pour la crème
500 g de ricotta
60 g d'édulcorant à la stévia (ou 120 g de sucre normal ou de canne en alternative)
3 œufs
2 citrons
1 dose de crème au citron (pour la recette, suivez le lien)
Ingrédients pour le trempage
250 ml d'eau
60 ml de limoncello
30 g d'édulcorant à la stévia (ou 60 g de sucre blanc ou de canne en alternative)
Préparation
- Pour commencer, préparez la crème au citron et mettez-la de côté.
- Maintenant, cassez les œufs dans un bol et séparez les blancs des jaunes, puis montez ces derniers avec l'édulcorant à la stévia (ou le sucre).
- Lorsque vous obtenez un mélange mousseux, ajoutez la ricotta, puis mélangez le tout avec un fouet pour rendre le tout plus homogène.
- Pressez ensuite les citrons et, avec la crème, incorporez-les au mélange de ricotta.
- À ce stade, prenez un batteur électrique pour monter les blancs en neige, puis incorporez-les à votre mélange en 2/3 fois sans les démonter, puis mélangez en partant du bas vers le haut.
- Ensuite, couvrez le tout de film plastique et mettez au réfrigérateur.
- Une fois cela fait, versez l'édulcorant à la stévia (ou le sucre blanc), le limoncello et l'eau dans une casserole, faites chauffer jusqu'à ce que l'édulcorant soit dissous, puis laissez refroidir.
- Maintenant, cassez un boudoir en deux, trempez-le brièvement dans le mélange et placez-le au fond du verre en verre transparent individuel.
- Ensuite, versez une cuillère de votre crème par-dessus, lissez-la et émiettez un autre boudoir (continuez ainsi avec les autres verres jusqu'à épuisement des ingrédients).
- Une fois le dessert assemblé, ajoutez une dernière couche de crème en surface et décorez-la avec le zeste de citron.
- Enfin, transférez le tiramisu au réfrigérateur, où vous devrez le laisser reposer pendant 1 heure avant de le servir.
Notes et conseils
Si vous n'avez pas de verres en verre transparent, ne vous inquiétez pas, ils peuvent être facilement remplacés par des coupes à glace, à condition qu'elles soient également en verre transparent.
