La tarte aux pommes intégrale vous surprendra par sa simplicité. À mi-chemin entre une tarte et un gâteau aux pommes, ce dessert utilise la texture rustique de la farine intégrale, combinée à la douceur moelleuse des pommes coupées en dés, qui, en cuisant, libèrent un peu de leur jus sucré dans la base intégrale, aidées par le sirop d'érable. Vous ne regretterez pas le goût de la tarte traditionnelle, car cette tarte aux pommes intégrale saura conquérir même les palais les plus exigeants, tout en contrôlant l'apport calorique, ce qui ne fait pas de mal du tout.
De nos jours, nous nous préoccupons tous de ne pas exagérer avec les calories, les graisses et les sucres, il vaut donc la peine d'essayer la tarte aux pommes intégrale, qui répond à ces trois besoins modernes. De plus, elle plaît beaucoup aux enfants, qui pourront la déguster au petit déjeuner ou au goûter, peut-être avec un bon verre de lait.
Recette de tarte aux pommes intégrale, délicieuse, savoureuse et peu calorique
Temps de préparation : 20 minutes
Réfrigérateur : 60 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 2 heures
Portions : 12
Calories : 180 Kcal
Ingrédients
– 400 grammes de pommes
– 300 grammes de farine intégrale
– 100 ml d'huile de tournesol (refroidie au réfrigérateur pendant une heure)
– 100 grammes d'édulcorant en poudre, type stévia
– 2 œufs (1 entier + 1 jaune)
– 1 citron (zeste râpé + jus)
– 1 sachet de vanilline
– Q.s. de cannelle (si désiré)
Instructions
1. Allumez le four et réglez la température à 160°C en mode ventilé, 170°C en mode statique.
2. Dans un bol, mélangez la farine intégrale avec l'huile de tournesol, de préférence à l'aide d'un batteur électrique.
3. Ajoutez 70 grammes d'édulcorant en poudre (environ 4 cuillères et demi).
4. Incorporez le zeste de citron, 1 œuf entier, 1 jaune, et travaillez rapidement pour former une boule de pâte. Laissez reposer au réfrigérateur, couvert d'un film plastique, pendant 60 minutes.
5. Préparez les pommes : épluchez-les, coupez-les en dés et placez-les dans un bol, en les arrosant du jus de citron et des 30 grammes restants d'édulcorant en poudre (environ 2 cuillères).
6. Préparez un moule à tarte d'environ 20 cm de diamètre, tapissez-le de papier sulfurisé et étalez les 3/4 de la pâte à tarte sur le fond, en créant la bordure classique autour.
7. Versez les pommes sur la tarte, puis recouvrez-les de bandes de pâte, découpées à partir de la pâte restante.
8. Faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes, en vérifiant de temps en temps pour éviter qu'elle ne brunisse trop (en tenant compte que la pâte intégrale est déjà plus foncée que la pâte normale).
9. Une fois la cuisson terminée, retirez du four et laissez refroidir. Saupoudrez de cannelle la tarte aux pommes, si vous le souhaitez.
