Le gâteau à la noix de coco est un délicieux dessert, léger et facile à préparer. C'est un dessert frais et nourrissant que vous pouvez déguster au petit déjeuner, au goûter ou après le déjeuner. Si vous aimez la noix de coco, vous devez absolument essayer cette recette. Le goût est vraiment délicieux, et la texture est moelleuse et légère. Ce gâteau peut être dégusté même par ceux qui suivent un régime alimentaire restrictif et contrôlé car il est très peu calorique. Mais maintenant, voyons la recette !
Recette du gâteau à la noix de coco, léger et délicieux
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 10
Calories : 230 Kcal
Ingrédients
4 œufs
250 g de farine
110 g de substitut de sucre Stevia (ou 250 g de sucre de canne ordinaire)
100 g de noix de coco râpée ou de farine de coco
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
200 ml de lait de coco ou de lait ordinaire
15 g de levure
70 g d'huile végétale
Préparation
- Pour la préparation du gâteau à la noix de coco, commencez par casser les œufs dans un bol avec le substitut de sucre et mélangez bien avec un fouet jusqu'à ce que les œufs commencent à mousser légèrement.
- Ajoutez ensuite l'huile végétale, le lait de coco, l'extrait de vanille et continuez à mélanger et à bien incorporer tous les ingrédients.
- Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisées pour éviter la formation de grumeaux, et continuez à bien mélanger.
- Enfin, ajoutez la noix de coco râpée, mélangez et préchauffez le four à 180°C.
- Préparez un moule de 22-24 cm de diamètre en le beurrant et en le recouvrant de papier sulfurisé, puis versez la préparation.
- Enfournez et faites cuire le gâteau à 180°C pendant environ 40-45 minutes. Toujours faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson du gâteau.
- Une fois le gâteau à la noix de coco cuit, retirez-le du four, laissez-le refroidir et démoulez-le doucement.
- Badigeonnez la surface du gâteau de lait de coco et saupoudrez un peu de noix de coco râpée. Coupez en tranches et servez !
Vous pouvez également saupoudrer la surface du gâteau de pépites de chocolat noir ou un peu de sucre glace, il sera tout aussi délicieux !
Pour voir le processus de préparation du gâteau à la noix de coco, vous pouvez regarder la vidéo de la recette ci-dessous ! La recette originale utilisait du beurre, mais pour rendre le gâteau plus léger, nous l'avons remplacé par de l'huile végétale.
