La tarte à l'orange avec crème pâtissière au citron est un dessert particulièrement délicat, frais, parfumé, élégant et sublime en bouche. Vous pouvez préparer cette délicieuse tarte pour la servir à vos convives à la fin d'un déjeuner ou d'un dîner entre amis, mais aussi pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Vos enfants, en particulier, seront satisfaits et se lécheront les babines. La préparation de la tarte à l'orange avec crème pâtissière au citron, qui apporte au dessert une note supplémentaire grâce au parfum intense de l'agrume, est simple et rapide. Ci-dessous, vous trouverez la recette légère de ce dessert. Bonne préparation et bon appétit !
Recette de la tarte à l'orange avec crème pâtissière au citron
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 14-16
Calories (pour 100 g) : 180
Ingrédients
Pour la pâte :
200 g de farine de type 00
50 g de fécule de maïs
3 œufs
130 g de substitut de sucre à la stévia (ou 300 g de sucre de canne intégral ou ordinaire)
1 sachet de levure chimique
Zeste râpé de 2 oranges
Zeste râpé d'1 citron
Jus de 2 oranges
150 g d'huile de pépins de raisin
Pour la crème pâtissière au citron :
500 ml de lait
4 jaunes d'œufs
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
60 g de substitut de sucre à la stévia (ou 120 g de sucre de canne intégral ou ordinaire)
Zeste râpé d'1 citron
Préparation
Commencez la préparation de la tarte à l'orange en battant longuement les jaunes d'œufs dans un bol avec le substitut de sucre à la stévia, puis ajoutez progressivement tous les autres ingrédients, à l'exception des blancs d'œufs et de la levure.
Dans un autre bol, montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange préparé. Ajoutez également la levure tamisée et mélangez le tout très délicatement.
Beurrez et farinez un moule à gâteau d'environ 26 cm, versez-y la préparation et placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Une fois ce temps écoulé, effectuez le test du cure-dent pour vérifier si le gâteau est bien cuit.
Préparation de la crème pâtissière au citron
Pendant que la tarte est au four, préparez la crème pâtissière au citron en mélangeant bien tous les ingrédients dans une casserole pour éviter la formation de grumeaux. Ensuite, placez la casserole sur feu doux et faites cuire jusqu'à ébullition, en continuant de remuer. Une fois la consistance désirée atteinte, retirez la crème du feu et laissez-la refroidir.
Après les 40 minutes de cuisson, ou une fois la tarte cuite, sortez-la du four, laissez-la refroidir et démoulez-la.
Garnissez la tarte de crème pâtissière au citron, saupoudrez-la de sucre glace, coupez-la en tranches et servez-la.
