Le gâteau au citron sans farine ni beurre est un dessert léger et sain, facile à préparer et très rapide. C'est un dessert parfait pour le petit-déjeuner, le goûter, ou pour partager avec des amis ou en famille. Tout le monde l'appréciera ! Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients simples pour préparer ce délicieux gâteau. Il est très léger et ne contient que 150 calories par portion ! Voici la recette et le processus de préparation.
La recette du gâteau au citron sans farine ni beurre, léger et peu calorique
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 10
Calories (par portion) : 150
Ingrédients
200 g de farine d'amande ou d'amandes hachées
200 ml de lait écrémé
30 g d'huile de graines
16 g de levure en poudre
3 blancs d'œufs (120 g)
3 cuillères à soupe de stévia en poudre (ou 6 cuillères à soupe de sucre de canne ou ordinaire)
1 citron
Zeste d'un citron
Préparation
Pour préparer le gâteau au citron sans farine, commencez par monter les blancs d'œufs en neige avec un batteur électrique.
Dans un autre récipient, mettez le lait, l'huile, l'édulcorant, le jus de citron, le zeste et mélangez les ingrédients.
Ajoutez ensuite progressivement la farine d'amande tout en continuant de mélanger. Incorporez la levure en poudre et continuez de mélanger.
Ajoutez enfin les blancs d'œufs montés en neige progressivement et mélangez délicatement de bas en haut pour bien intégrer tous les ingrédients.
Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule d'environ 15-18 cm de diamètre revêtu de papier cuisson.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire à 180°C pendant 35-40 minutes. Pour vérifier la cuisson du gâteau, utilisez un cure-dent. Si le cure-dent en ressort propre, le gâteau est cuit.
Une fois le gâteau au citron sans farine ni beurre cuit, laissez-le refroidir, démoulez-le et servez-le en tranches !
Vous pouvez saupoudrer le gâteau au citron de sucre glace si vous le souhaitez, ou le déguster tel quel. Au lieu du citron, vous pouvez également utiliser le jus et le zeste d'une orange. Il sera tout aussi délicieux !
