Faits maison, ces délicieux muffins à l'orange peuvent être associés à de la cannelle ou du chocolat pour rehausser leurs saveurs. Ils sont une douceur délicieuse, légère et appétissante que l'on peut déguster au petit-déjeuner, au goûter ou à tout moment de la journée. Cependant, il y a quelques astuces que vous devriez connaître pour que les muffins soient délicieux et moelleux. Ces recettes nous aident à obtenir des muffins moelleux au goût intense, grâce à la touche spéciale de l'orange. N'hésitez pas à les essayer !
Les secrets pour créer et obtenir des muffins parfaits :
1. Bien battre les ingrédients, en particulier les œufs avec le sucre.
2. Mélanger la farine avec la levure avant de les incorporer dans la préparation.
3. Refroidir la pâte crue avant de la mettre au four pour créer un contraste de température.
La recette des muffins à l'orange, délicieux et moelleux
Temps de préparation : 10 minutes
Repos (au réfrigérateur) : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 12
Calories : 200 Kcal
Ingrédients
– 3 tasses de farine (360 g)
– ½ tasse d'huile d'olive douce (100 ml)
– 80 g d'édulcorant à la stévia (ou 180 g de sucre de canne ou ordinaire)
– 1 orange
– 4 œufs
– 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (10 ml)
– 1 cuillère à soupe de levure chimique (12 g)
– 60 g de pépites de chocolat noir (facultatif)
Préparation
1. Pour commencer la préparation des muffins à l'orange, préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez bien l'orange et coupez-la en tranches avec la peau.
3. Ensuite, mettez les œufs battus dans un mixeur et ajoutez l'édulcorant, l'huile d'olive, les tranches d'orange, la vanille, et mixez jusqu'à obtenir une crème lisse.
4. Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
5. Ensuite, couvrez le bol avec un film plastique et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure, ou aussi longtemps que vous le souhaitez.
6. Retirez ensuite la préparation du réfrigérateur et remplissez les moules, en les laissant plus ou moins aux 1/3 vides.
7. Cuisez pendant 15 à 20 minutes à 200°C, jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et que les muffins soient bien dorés. Vérifiez s'ils sont prêts en enfonçant un cure-dent pour voir si l'intérieur est cuit, puis retirez-les et laissez-les refroidir.
Si vous aimez le chocolat, vous pouvez ajouter des pépites dans la pâte, de la cannelle, des raisins secs ou des fruits à coque. Une fois que les muffins ne sont plus chauds, vous pouvez les retirer des moules et, si vous le souhaitez, les tremper dans du chocolat fondu ou les badigeonner avec du jus d'orange naturel sur le dessus.
