Les patates à la lucana sont un accompagnement délicieux et diététique, riche en saveurs, parfait pour ceux qui ont peu de temps pour cuisiner. C'est un plat classique de la tradition lucana, rempli de légumes, idéal même pour ceux qui suivent un régime et veulent perdre du poids. En effet, il est très faible en matières grasses et léger. De plus, la préparation de ce plat est très simple et rapide, et il plaira même aux plus jeunes. Il est parfait pour le dîner accompagné de viande, de poisson ou d'œufs simples. Mais voyons maintenant la recette !
La recette des patates à la lucana, un accompagnement savoureux et léger
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Portions : 8
Calories : 170 par portion
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
1 courgette
100 g de tomates
200 g d'oignons
100 g de scamorza (fromage italien)
30 g de Parmesan
Un filet d'huile d'olive extra vierge
Sel et poivre, au goût
Préparation
Pour commencer, vous devez vous occuper des pommes de terre, qui nécessitent un peu plus de préparation que les autres ingrédients.
Tout d'abord, lavez les pommes de terre, puis pelez-les avec un éplucheur ou un couteau.
Lavez à nouveau sous l'eau froide et coupez-les en tranches d'épaisseur moyenne et de taille uniforme, de manière à ce qu'elles cuisent toutes de la même manière.
Passez ensuite aux tomates, que vous devrez nettoyer et débarrasser de la tige, puis lavez, séchez et coupez également en tranches.
Coupez les oignons, le fromage et les courgettes en rondelles.
Prenez un plat allant au four et huilez-le, puis commencez à disposer les tranches de tous les ingrédients en les alternant comme vous le souhaitez.
Ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge, le Parmesan, le sel et le poivre, de manière à former une croûte dorée pendant la cuisson.
Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire le plat pendant environ 50 minutes. Naturellement, le temps de cuisson dépendra également de l'épaisseur à laquelle vous avez coupé les ingrédients. Surveillez donc régulièrement.
Si la surface dore trop, couvrez-la d'une feuille d'aluminium et retirez-la les 10 dernières minutes de cuisson.
Une fois que les légumes sont cuits et que la surface est dorée, sortez-les du four, laissez-les tiédir, puis servez.
