Antonella Clerici a « È Sempre Mezzogiorno » propose une version de pâtes au four parfaite pour les dimanches.
Le déjeuner dominical est souvent un moment spécial où la famille et les amis se réunissent pour partager un repas copieux et délicieux. Parmi les choix de plats principaux qui rendent ce moment encore plus mémorable, on trouve certainement les pâtes au four et les lasagnes : deux grands classiques de la cuisine italienne. Les pâtes au four sont un plat réconfortant aimé par beaucoup. Des pâtes strictement cuites al dente, souvent des zitis ou des rigatonis, mélangées à une sauce riche à base de tomates, de viande hachée, de fromage et d'épices. Ce plat est ensuite cuit au four jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante, tandis que l'intérieur reste moelleux et savoureux. Les pâtes au four sont un véritable régal pour les papilles, avec des couches de fromage fondu qui se mélangent avec la sauce savoureuse.
Les lasagnes sont une autre délicatesse italienne qui n'a pas besoin de présentation. Ce plat est composé de couches de pâtes lasagnes, remplies de ricotta ou de béchamel, de viande ou de légumes, et de fromage. Chaque couche est une explosion de saveurs, et le plat est cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré et crémeux. Les lasagnes sont un plat qui demande une certaine préparation, mais le résultat est gratifiant et en vaut la peine. Ces deux options de pâtes sont parfaites pour un déjeuner dominical, car elles sont copieuses, savoureuses et représentent l'essence de la cuisine italienne à la maison. Une table dressée avec des parfums enivrants et des plats fumants crée une atmosphère chaleureuse et conviviale, parfaite pour réunir amis et famille pour un repas inoubliable.
Antonella Clerici et les girelles capresi : les pâtes parfaites pour un déjeuner dominical
Toujours amoureuse et défenseure des plats de pâtes riches et copieux, Antonella Clerici a proposé aujourd'hui aux téléspectateurs de Rai 1 une alternative aux lasagnes classiques du dimanche. En effet, Mauro et Mattia Improta ont apporté la recette de leurs girelles capresi. Une alternative tout aussi délicieuse et originale, qui marie la tradition émilienne à celle de la Campanie. Père et fils ont préparé la pâte à l'œuf classique, ajoutant également une variante verte, puis l'ont farcie de jambon cru, de mozzarella et de fromage râpé. Du basilic à profusion pour un parfum merveilleux.
La classique caprese, à base de tomates et de mozzarella, se transforme en pâtes au four, car après avoir disposé les girelles sur un lit de béchamel avec de la sauce tomate, ils ont ajouté d'autres girelles de tomate, des tranches de mozzarella et de l'huile d'olive extra vierge. Un véritable délice qui permet de servir à table un grand classique revisité pour faire forte impression.
