Pour réaliser une entrée ou un accompagnement vraiment extraordinaire, il n'est pas nécessaire de se lancer dans des plats gastronomiques élaborés. Car souvent, la simplicité permet d'obtenir un résultat optimal. C'est précisément ce qui se passe avec la recette des aubergines farcies au jambon et à la ricotta, qui, grâce à leur exquise saveur, vous mettront littéralement l'eau à la bouche. En fait, les servir à table signifie faire le bonheur de toute la famille, qui dégustera ainsi un repas super délicieux qui les ravira. De plus, elles feront un véritable succès si vous les proposez à vos amis.
À coup sûr, quiconque goûtera à ces aubergines ne les oubliera pas de sitôt, car elles sont non seulement délicieuses, mais aussi belles à regarder. En substance, elles sont présentées sous forme de petites barquettes. Un autre petit avantage à ne pas négliger concerne le fait que chaque portion ne contient pas trop de calories, de sorte que si vous suivez un régime, vous préservez également votre ligne.
Et combien de temps faut-il pour les préparer ? Moins que vous ne le pensez, car le processus n'est pas du tout long.
La recette des aubergines farcies au jambon et à la ricotta, crémeuses comme jamais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 2 personnes
Calories : 220 par personne
Ingrédients
– 200 g de ricotta légère
– 80 g de jambon cuit coupé en fines lanières
– 20 g de parmesan râpé
– 1 grande aubergine
– Poivre, au goût
– Sel, au goût
Préparation
1. Pour commencer, préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Prenez l'aubergine, lavez-la, séchez-la, retirez la tige, coupez-la en deux et pratiquez des incisions verticales et horizontales sur la chair.
3. Ensuite, saupoudrez la surface de sel, puis plongez-la dans une casserole d'eau bouillante, faites-la blanchir, égouttez-la et retirez la pulpe à l'aide d'une petite cuillère.
4. Transvasez maintenant la pulpe du légume dans le bol d'un mixeur, ajoutez la ricotta et le poivre, puis mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène et épais.
5. Ajoutez ensuite le jambon, puis mixez à nouveau pour que tous les ingrédients s'incorporent correctement les uns aux autres.
6. Prenez les barquettes d'aubergines, déposez-les sur la plaque que vous avez préparée et farcissez-les avec la préparation, puis garnissez de parmesan.
7. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 15 minutes à 200°C, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante, le plat est alors prêt.
8. Avant de servir les aubergines, attendez qu'elles tiédissent, car vous les apprécierez mieux.
