Pour savourer une part de gâteau crémeux au yaourt, n'importe quel moment de la journée est idéal ! En effet, il est tellement délicieux qu'il convient parfaitement au petit-déjeuner, au goûter ou pour conclure joyeusement un repas copieux. Les enfants l'apprécieront certainement, et les adultes ne resteront pas indifférents, à tel point que vous aurez à peine le temps de le mettre à table que, rapide comme l'éclair, il sera déjà presque entièrement dévoré.
De plus, bien que ce soit un dessert vraiment exquis qui met l'eau à la bouche rien qu'à le regarder, ce gâteau ne contient pas beaucoup de calories et s'accorde parfaitement avec un régime alimentaire. De plus, le préparer n'est absolument pas difficile et ne prend même pas trop de temps, car le processus est vraiment très intuitif et rapide, de sorte que tout le monde peut l'essayer en toute tranquillité.
La recette du gâteau crémeux au yaourt, tout simplement délicieuse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 6
Calories : 80 par part
Ingrédients :
– 240 g de yaourt blanc maigre
– 30 g de farine de blé tendre
– 10 g d'amidon de maïs
– 3 jaunes d'œufs
– 1 zeste de citron râpé
– 1 pincée de sel
Pour la meringue :
– 25 g de substitut de sucre stevia (ou 50 g de sucre normal en alternative)
– 3 blancs d'œufs
– ½ jus de citron
Pour la garniture :
– Sucre glace selon les besoins
Préparation :
1. Cassez les œufs et versez les jaunes dans un bol, ajoutez le yaourt, le zeste de citron et le sel, puis mélangez avec un fouet à main.
2. Une fois que vous avez obtenu un mélange de couleur claire et de consistance lisse, ajoutez la farine et l'amidon de maïs, puis mélangez bien en veillant à éviter la formation de grumeaux.
Comment faire la meringue :
- Mettez les blancs d'œufs dans un bol, ajoutez le jus de citron et commencez à les monter avec un batteur électrique.
- Lorsque la consistance est mousseuse, incorporez peu à peu le substitut de sucre stevia (ou le sucre) sans cesser de fouetter.
Comment assembler le gâteau :
- Lorsque les blancs d'œufs sont bien montés en neige ferme, à l'aide d'une spatule, incorporez-les progressivement dans le mélange d'œufs.
- Maintenant, entre chaque ajout, en veillant à ne pas les démonter et en commençant par le bas, mélangez délicatement.
- Une fois cela fait, chemisez un moule rond avec un fond amovible de 18 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé, placez-le dans une double plaque avec de l'eau chaude, puis versez votre pâte.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180 °C.
- Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le dans le four éteint pendant 10 minutes, puis laissez-le refroidir au réfrigérateur, démoulez-le, décorez-le avec du sucre glace si vous le souhaitez, et servez.
