Lorsqu'on déguste une tasse de thé ou de café, peut-être en compagnie, c'est certainement agréable d'accompagner ce petit moment de convivialité avec des douceurs. Et pour rendre le tout parfait, la pâtisserie propose la recette de biscuits sans gluten. En effet, avec une simplicité extrême, vous parviendrez à servir un vrai délice qui plaira à tout le monde, au point qu'en maximum un ou deux jours, ils auront disparu. Plongés dans une tasse de thé ou de café chaud, c'est une joie immense pour les papilles, donc on peut aussi les savourer au petit-déjeuner si on le souhaite.
De plus, ils sont parfaits pour ceux qui souffrent de certaines intolérances alimentaires, car ils ne contiennent ni beurre, ni lait, ni amandes. Tous ces ingrédients rendent la vie presque impossible pour ceux qui ont des allergies. En ce qui concerne la préparation, elle est très simple et surtout rapide, donc vous ne passerez pas trop de temps en cuisine. En d'autres termes, ce sont des biscuits qui ne nécessitent pas de compétences de pâtissier, donc même les maladroits en cuisine peuvent essayer de les faire.
La recette des biscuits sans gluten, sans beurre et sans lait, parfaits pour ceux souffrant d'intolérance
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 18-20 biscuits
Calories : 50 par biscuit
Ingrédients
190 g de farine de maïs finement moulue
60 g de sirop d'érable (ou éventuellement du miel liquide)
1 gros œuf
1 cuillère à café d'huile végétale
¼ de cuillère à café de levure chimique
Quantité suffisante de sucre glace vanillé (optionnel)
Préparation
Commencez par casser l'œuf dans un bol, ajoutez l'huile, le sirop d'érable et mélangez bien avec un fouet à main.
Ajoutez ensuite 150 g de farine de maïs et la levure, puis mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, puis incorporez les 40 g restants de farine de maïs.
Continuez à mélanger avec la cuillère en bois, puis pétrissez à la main pour obtenir une pâte douce, homogène et lisse.
Façonnez les biscuits en prélevant une cuillerée de pâte à la fois, donnez-leur une forme allongée et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 14 minutes à une température de 170°C, puis laissez reposer dans le four éteint pendant les 7 dernières minutes.
Une fois les biscuits prêts, attendez qu'ils refroidissent, saupoudrez-les de sucre glace et servez.
Notes et conseils
Si vous n'aimez pas le sucre glace vanillé, qui apporte tout de même une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez le remplacer par du zeste de citron ou de la vanille.
