Le gâteau au yaourt, sans que vous ne vous en rendiez compte, deviendra l'un de vos desserts préférés et vous aurez envie de le déguster à chaque instant. Certainement, il est parfait pour un petit-déjeuner copieux et nutritif, pour un goûter super énergique ou même pour un dîner spécial, car il vous permettra de bien conclure votre journée.
En effet, il est tellement moelleux qu'il fond en bouche, procurant une grande satisfaction. Tout le monde l'adorera, car il conquiert même ceux qui ne sont généralement pas fans de sucreries, donc il n'y a aucun doute que vous remporterez un grand succès. Et que dire de sa légèreté ? L'apport calorique est très bas, et par conséquent, être au régime ne sera plus un problème, et vous pourrez enfin vous offrir une petite joie.
De plus, pour préparer la pâte, vous ne mettrez même pas beaucoup de temps et vous vous en sortirez rapidement.
La recette du gâteau au yaourt, pas besoin de farine pour qu'il soit si haut : je le prépare ainsi !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 6
Calories : 100 (avec de la stévia et de l'érythritol) – (110 avec du maltitol) – (120 avec du sucre)
Ingrédients
– 400 g de yaourt grec nature
– 4 œufs moyens
– 3 cuillères à soupe d'amidon de maïs
– 3 cuillères à café de stévia édulcorante (ou en alternance, 3 cuillères à soupe de sucre normal, maltitol ou érythritol)
– 1 cuillère à café d'extrait de vanille
– 1 cuillère à café de levure chimique
– ½ cuillère à café de sel
Préparation
1. Tout d'abord, séparez les blancs des jaunes, ajoutez l'édulcorant (ou le sucre) à ces derniers et battez-les pendant 1 à 2 minutes avec un fouet à main.
2. Une fois qu'ils ont doublé de volume, ajoutez l'amidon de maïs mélangé à la levure et mélangez avec un batteur électrique jusqu'à ce que les ingrédients soient bien absorbés.
3. Maintenant, ajoutez le yaourt, mélangez (toujours avec le batteur électrique) jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène, puis incorporez l'extrait de vanille.
4. Ensuite, à part, montez en neige ferme avec un batteur électrique les blancs d'œufs avec le sel, puis incorporez-les progressivement aux jaunes et mélangez avec une spatule de bas en haut.
5. Une fois cela fait, tapissez de papier approprié un moule carré de 15×15 centimètres, transférez la pâte et lissez-la en veillant à la répartir uniformément.
6. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 45 minutes à une température de 160°C, puis laissez refroidir pendant 5 minutes dans le four éteint avec la porte ouverte.
7. Lorsque le gâteau est prêt, retirez-le du moule, saupoudrez-le de sucre glace, coupez-le en tranches et servez-le.
