Pour réussir parfaitement la recette, assurez-vous de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de débuter la préparation.
Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez attentivement les étapes ci-dessous.
Ingrédients :
Pour 3 muffins :
40 g de chocolat noir
150 g de fonio cuit et refroidi
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de vanille en poudre
2 œufs
20 g de sucanat
5 g de ghee
3 g de gingembre (frais ou en poudre)
Préparation :
Étant donné que les quantités sont limitées à 3 muffins, j'ai réussi à mixer tous les ingrédients ensemble dans mon petit mixeur.
Il n'est même pas nécessaire de faire fondre le chocolat, le Nutribullet le mixe à froid avec tous les autres ingrédients.
La pâte obtenue est assez compacte, moins liquide qu'une pâte à muffin classique, mais les muffins sont tout de même très légers une fois cuits.
Versez la pâte dans un moule à muffins en silicone et faites cuire à 180-200 degrés Celsius jusqu'à ce que les muffins soient fermes (15-30 minutes).
Comme le fonio cuit contient de l'eau, les muffins ne seront pas aussi secs que des muffins classiques.
Si votre four n'est pas très puissant, vous pouvez augmenter la température de départ pour mieux faire gonfler les muffins.
Valeurs nutritionnelles par muffin : 208 kcal, 7 g de protéines, 19 g de glucides, 7 g de sucre, 11 g de lipides, 4 g de fibres.
