Tarte à la crème de ma grand-mère : une délicieuse combinaison de croustillant à l'extérieur et de crémeux à l'intérieur, un incontournable dessert.
Si facile à réaliser et dotée d'une saveur onctueuse, cette tarte est un véritable chef-d'œuvre apprécié de tous.
Pour les passionnés de pâtisserie, cette recette est faite pour vous. N'hésitez pas à la préparer pour toutes les célébrations, petits et grands en seront ravis et se régaleront.
Pour bien réussir la recette de la Tarte à la crème de ma grand-mère, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
Pour le gâteau :
– 2 feuilles rondes de pâte feuilletée
– 2 cuillères à soupe d'amandes tranchées
– 1 cuillère à soupe de sucre glace
Pour la crème :
– 4 œufs
– 80 g de maïzena (1/2 tasse)
– 100 g de sucre (1/2 tasse)
– 1 litre de lait entier
– 1 cuillère à soupe de vanille
Préparation :
1. Prendre un verre de lait, y diluer la maïzena et réserver.
2. Faire bouillir le reste du lait dans une casserole.
3. Mettre les œufs dans un bol et ajouter le sucre et la vanille.
4. Battre les œufs et ajouter le mélange de lait et de maïzena.
5. Continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
6. Ajouter le mélange au reste de lait. Chauffer, en remuant constamment, à feu modéré pour éviter de brûler.
7. Lorsque la crème a épaissi, retirer du feu. Laisser la crème sur une assiette pour qu'elle refroidisse. Couvrir la crème avec un film alimentaire pour éviter qu'elle ne se croûte.
8. Chauffer le four à 220 degrés.
9. Poser la pâte feuilletée sur un moule recouvert de papier de cuisson. Ajuster la pâte feuilletée au moule et la percer avec une fourchette.
10. Verser la crème à l'aide d'une cuillère. Étaler bien et égaliser. Plier la pâte feuilletée vers l'intérieur pour emprisonner la crème à l'intérieur.
11. Couvrir la tarte avec une autre feuille de pâte feuilletée. Couper les bords.
12. Badigeonner la tarte avec l'œuf battu pour la faire dorer. Mettre des amandes laminées sur le dessus et saupoudrer de sucre glace à travers un tamis.
13. Cuire la tarte dans la partie basse du four à 220°C pendant environ 35 minutes. Après 10 minutes de cuisson, baisser un peu la température du four.
14. Laisser refroidir la tarte sur une grille et démouler.
15. Servir la tarte à la crème tiède ou froide avec une tasse de thé.
